[發(fā)明專利]一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810131390.4
• 申請(qǐng)日: 2018-02-09
• 公開（公告）號(hào): CN108157492A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黎陽(yáng)貴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西巴山佳芋大健康產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/04
• 分類號(hào): A23B7/04
• 代理公司: 西安毅聯(lián)專利代理有限公司 61225
• 代理人: 陳貞

1.一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，包括以下步驟：

冷藏庫(kù)的制備：通過防水板圍擋形成冷藏庫(kù)，所述冷藏庫(kù)內(nèi)設(shè)有用于調(diào)節(jié)冷藏庫(kù)溫度的溫度控制單元；

魔芋預(yù)處理：將采摘的鮮魔芋的破損處和/或感染處進(jìn)行切除；

入庫(kù)：將預(yù)處理后的鮮魔芋裝入存儲(chǔ)框中，所述存儲(chǔ)框上設(shè)有通風(fēng)孔，同時(shí)將裝有預(yù)處理后的鮮魔芋的存儲(chǔ)框放入冷藏庫(kù)中；

冷藏庫(kù)中溫度的調(diào)節(jié)和控制：當(dāng)鮮魔芋放入冷藏庫(kù)后，按照時(shí)間段進(jìn)行冷藏庫(kù)內(nèi)溫度的控制，具體為：時(shí)間區(qū)間為[8:00，12:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T1，時(shí)間區(qū)間為[12:00，16:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T2，時(shí)間區(qū)間為[16:00，20:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T3，時(shí)間區(qū)間為[20:00，00:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T4，時(shí)間區(qū)間為[00：00，04:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T5，時(shí)間區(qū)間為[04:00，08:00）的條件下冷藏庫(kù)內(nèi)溫度為T6，所述T1>T2>T3>T4>T5>T6；

其中T1的溫度不高于12℃，T6的溫度不低于2℃。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，還包括分別在時(shí)間區(qū)間為[8:00，9:00]之間和時(shí)間區(qū)間為[18:00，19:00]之間進(jìn)行的第一次殺菌和第二次殺菌，以及第一次殺菌后以及第二次殺菌后分別進(jìn)行第一次換氣和第二次換氣。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述第一次殺菌60min-80min后以及第二次殺菌40min-60min后分別進(jìn)行第一次換氣和第二次換氣。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述冷藏庫(kù)內(nèi)設(shè)有用于第一次換氣和第二次換氣的進(jìn)風(fēng)裝置和排風(fēng)裝置。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述第一次殺菌和第二次殺菌均采用抽氧凈化裝置系統(tǒng)進(jìn)行殺菌。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述入庫(kù)步驟具體為：

將預(yù)處理后的魔芋裝入存儲(chǔ)框中，所述存儲(chǔ)框上設(shè)有通風(fēng)孔，存儲(chǔ)框以每N個(gè)存儲(chǔ)框?yàn)橐唤M的形式存放于冷藏庫(kù)中，N為大于等于1的正整數(shù)，相鄰存儲(chǔ)框組之間設(shè)有間距。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，

每組存儲(chǔ)框組中有4-6個(gè)存儲(chǔ)框，且相鄰存儲(chǔ)框組之間的間距為40-60公分。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述入庫(kù)步驟中，所述通風(fēng)孔的孔徑為5mm-15mm。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述T1為4.5℃～9.5℃，T2為4.2℃～9.3℃，T3為4℃～9℃, T4為3.8℃～8.8℃，T5為3.6℃～8.6℃，T6為3.5℃～8℃。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種鮮魔芋的存儲(chǔ)方法，其特征在于，所述存儲(chǔ)框采用PET制備而成。