[發明專利]一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧及其制備方法

在審

• 申請號: 201810130701.5
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108371255A
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 高玉斌
• 申請（專利權）人: 青島彬利寵物用品有限公司
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K10/20;A23K10/22;A23K10/37;A23K10/26;A23K20/174;A23K20/158;A23K10/30;A23K20/22;A23K10/14
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本發明提供了一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧及其制備方法，包含以下重量份的原料：酶8～20份、豬肉40～80份、魚肉60～100份、玉米面15～35份、豆餅6～10份、豬肝6～15份、牛肉骨粉30～50份、復合維生素2～6份、魚肝油1～3份、橄欖油1～3份、青菜70～100份、南瓜6～8份、鹽0.5～2份，其余為純凈水，本發明利用二次酶解方法，將大分子蛋白酶解成小分子多肽，制得納米膠原蛋白小肽，再將這些小肽與其他原料一起制作的狗糧貓糧適口性更好，同時酶解工藝將大分子蛋白酶解成小分子多肽，減少了胃腸的消化負擔。

技術領域

本發明涉及寵物食品技術領域，特別是指一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧及其制備方法。

背景技術

貓是一種以肉食為主的雜食性動物，新陳代謝旺盛，日糧中確保能量供應，生長期，日糧要提供充足的蛋白質，日糧中的粗蛋白質(動物蛋白)含量一般高，狗與貓的生活習性和營養需求相似，狗通常體型比貓大，所以其營養需要比貓大，且無法消化纖維素，狗嗅覺靈敏，風味劑的使用應特別注意，少量、過量或代謝產物產生不悅氣味都會引起其拒食，寵物糧是專門為寵物提供全面營養的全價配合飼料，而市面目前銷售的寵物糧為了增加適口性選用一些鮮肉做原料，這些鮮肉直接熟化做成的寵物糧，蛋白分子量比較大，增加寵物的消化吸收負擔，長期食用給寵物健康帶來隱患。

發明內容

本發明的目的在于提供一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧及其制備方法，解決傳統技術中鮮肉直接熟化做成的寵物糧，蛋白分子量比較大，增加寵物的消化吸收負擔的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧，所述狗糧貓糧包含以下重量份的原料：酶8～20份、豬肉40～80份、魚肉60～100份、玉米面15～35份、豆餅6～10份、豬肝6～15份、牛肉骨粉30～50份、復合維生素2～6份、魚肝油1～3份、橄欖油1～3份、青菜70～100份、南瓜6～8份、鹽0.5～2份，其余為純凈水。

優選的，所述酶為酸性蛋白酶、動物蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種。

優選的，所述動物蛋白酶為胰蛋白酶，活力為14.1萬U/g，所述酸性蛋白酶的活力為1.95萬U/g，所述菠蘿蛋白酶的活力為1.95萬U/g。

優選的，所述酶為動物蛋白酶和菠蘿蛋白酶以質量比3:1的混合物。

優選的，所述青菜和南瓜為顆粒末狀。

優選的，所述狗糧貓糧包含以下重量份的原料：酶12份、豬肉60份、魚肉80份、玉米面20份、豆餅8份、豬肝7份、牛肉骨粉4份、復合維生素5份、魚肝油1.5份、橄欖油1.5份、青菜90份、南瓜6份、鹽1.5份，其余為純凈水。

本發明又提出一種利用酶解工藝制備OCO膠原小肽的狗糧貓糧的制備方法，包含以下步驟：

1)預處理：將豬肉、魚肉、豬肝分別絞碎，青菜和南瓜搗碎成顆粒末狀：

2)首次酶解：將所述豬肉、魚肉、豬肝分別置于酶解罐中，加入水，在溫度40-50℃，pH6-7的條件下加入動物蛋白酶水解1-2小時，得酶解液；

3)再次酶解：將所述酶解液升溫至52～60℃，pH6-7的條件下加入菠蘿蛋白酶水解2小時，得初濾液；

4)制備OCO膠原小肽：將所述初濾液進行脫色，過濾得澄清透明精濾液，通過超濾膜對精濾液進行過濾，操作壓力為0.1～1MPa，溫度20-50℃，再進行脫鹽和濃縮，干燥即得；

5)混合：將所述OCO膠原小肽、其余原料分別倒入攪拌設備中，放入純凈水，攪拌均勻，后靜置冷卻成膏狀液體；

6)包裝：將膏狀液體置于軟管自動灌裝封尾機中進行灌裝。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：