[發(fā)明專利]釀酒設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810128187.1
• 申請(qǐng)日: 2018-02-08
• 公開（公告）號(hào): CN108148722A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林業(yè)光;林業(yè)新;林椿昌;林冬杰;臧偉玲;林小艷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 平南縣科力釀酒機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/12
• 分類號(hào): C12G3/12;C12G3/02
• 代理公司: 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340
• 代理人: 李家恒

本發(fā)明公開了一種蒸汽發(fā)生器,包括加熱器，蒸餾鍋以及冷凝裝置，冷凝裝置包括導(dǎo)管、彎管、冷凝管、管蓋以及冷卻水箱，導(dǎo)管內(nèi)設(shè)有發(fā)酵閥門，導(dǎo)管的下端通過蒸餾口與鍋體的內(nèi)腔連通，導(dǎo)管的另一端連接彎管的一端，冷凝管為螺旋管，冷卻水箱包括圓筒狀的箱體，箱體的下部設(shè)有進(jìn)水管，箱體的上部設(shè)有出水管，箱體的上端固定設(shè)有頂蓋，箱體的下端設(shè)有底蓋，冷凝管傾斜設(shè)置于冷卻水箱內(nèi)，冷凝管的上端穿過冷卻水箱的頂蓋連接彎管的另一端，冷凝管的下端穿過冷卻水箱的底蓋由管蓋封閉，管蓋上設(shè)有出酒管?？山鉀Q釀酒設(shè)備釀酒效率低和冷凝效果差的技術(shù)問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種能廣泛應(yīng)用于酒店、賓館、家庭等各種場合的釀酒設(shè)備。

背景技術(shù)

白酒是我國酒精飲料中消費(fèi)的重頭，然而在工業(yè)化釀酒過程中，不可避免地要產(chǎn)生諸于糠醛、稚醇油、甲醇等雜質(zhì)，使酒變得燥辣、澀苦，既影響口感，又降低質(zhì)量。傳統(tǒng)方法中有采用窖貯2～5年的辦法來改善酒質(zhì)，使其變得柔和純正，但窖貯投資大，生產(chǎn)周期長，成本偏高，使一般消費(fèi)者難以問津。通常來說，在蒸餾酒(含其它果類蒸餾酒)生產(chǎn)過程中采用加熱沸騰方法，利用各類物質(zhì)揮發(fā)性不同的原理，將酒醪中酒精及其它微量物質(zhì)脂、酸、醛、酮、醇等從發(fā)酵成熟的酒醪中分離出來的過程，稱為蒸餾，蒸餾的結(jié)果便得到了成品的各類蒸餾酒(如白酒、果酒等)現(xiàn)有的傳統(tǒng)蒸酒器中體積大、酒甑蓋與冷凝器分體設(shè)置，因此占地面積大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、酒甑面積大、接口多、管路長、彎道多、酒醪中微量物質(zhì)、香味物質(zhì)及乙醇?xì)埩舳?、蒸損大、浪費(fèi)嚴(yán)重。而且，消費(fèi)者在酒店、賓館或家庭等場合飲用或購買瓶裝白酒時(shí)，難以分辨是否摻假，也不清楚其中含有酒精度是否準(zhǔn)確，同樣也難以判斷白酒生產(chǎn)廠家宣傳的酒中的各種諸如養(yǎng)生、保健等成分是否準(zhǔn)確和具有，因此，如果消費(fèi)者能自主動(dòng)手，決定酒中的營養(yǎng)保健等成分的具體添加和酒精度的高低，則消費(fèi)者能更加放心飲用。

為此，本發(fā)明的設(shè)計(jì)者有鑒于上述缺陷，通過潛心研究和設(shè)計(jì)，綜合長期多年從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和成果，研究設(shè)計(jì)出一種釀酒設(shè)備，以克服上述缺陷。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種釀酒設(shè)備，解決釀酒設(shè)備釀酒效率低和冷凝效果差的技術(shù)問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種釀酒設(shè)備，包括加熱器，蒸餾鍋以及冷凝裝置，所述加熱器包括底座，所述底座上設(shè)有加熱板，所述蒸餾鍋設(shè)置于所述加熱板上，所述蒸餾鍋包括鍋體，所述鍋體的口部設(shè)有鍋蓋，所述鍋蓋上設(shè)有蒸餾口；所述冷凝裝置包括導(dǎo)管、彎管、冷凝管、管蓋以及冷卻水箱，所述導(dǎo)管內(nèi)設(shè)有發(fā)酵閥門，所述導(dǎo)管的下端通過所述蒸餾口與所述鍋體的內(nèi)腔連通，所述導(dǎo)管的另一端連接所述彎管的一端，所述冷凝管為螺旋管，所述冷卻水箱包括圓筒狀的箱體，所述箱體的下部設(shè)有進(jìn)水管，所述箱體的上部設(shè)有出水管，所述箱體的上端固定設(shè)有頂蓋，所述箱體的下端設(shè)有底蓋，所述冷凝管傾斜設(shè)置于所述冷卻水箱內(nèi)，所述冷凝管的上端穿過所述冷卻水箱的頂蓋連接所述彎管的另一端，所述冷凝管的下端穿過所述冷卻水箱的底蓋由所述管蓋封閉，所述管蓋上設(shè)有出酒管。

作為一種改進(jìn)的方式，所述冷凝管為不銹鋼管，所述冷卻水箱由不銹鋼材料制成，所述頂蓋與所述底蓋分別與所述冷凝管焊接，所述冷卻水箱內(nèi)側(cè)壁與所述冷凝管外側(cè)壁形成一個(gè)儲(chǔ)水腔。

作為一種改進(jìn)的方式，所述冷凝管的外側(cè)壁沿所述冷凝管的螺旋方向設(shè)有螺旋狀的凹槽。

作為一種改進(jìn)的方式，所述冷凝管的下端設(shè)有直管段，所述直管段的外側(cè)壁固定設(shè)有一個(gè)環(huán)狀凸臺(tái)，所述冷凝管與所述頂蓋一體設(shè)置，所述直管段貫穿所述底蓋上的安裝孔，所述凸臺(tái)位于所述底蓋內(nèi)側(cè)，所述頂蓋與所述箱體通過螺栓連接，所述頂蓋與所述箱體之間夾壓有密封圈，所述底蓋與所述箱體通過螺栓連接，所述底蓋與所述箱體之間夾壓有密封圈，所述凸臺(tái)與所述底蓋之間夾壓有密封圈。

作為一種改進(jìn)的方式，所述鍋蓋為上小下大的錐形鍋蓋。