[發明專利]一種幼童營養配方乳粉及其制造方法

在審

• 申請號: 201810127530.0
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108271866A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 柴蘇
• 申請（專利權）人: 寶雞市愛能特營養乳品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/158;A23C9/152;A23C9/15;A23C9/20
• 代理公司: 寧波高新區核心力專利代理事務所(普通合伙) 33273
• 代理人: 袁麗花

本發明公開了一種幼童營養配方乳粉及其制造方法，該配方乳粉中添加了營養強化劑，其中活性益生菌能夠對幼童的腹瀉發病率及持續時長有積極的作用，乳鐵蛋白有助于幼童提高自身免疫力，磷脂酰絲氨酸的添加對學齡前兒童的大腦發育營養做充分部分，從而優化幼童階段營養，促進營養的消化吸收，滿足幼童健康成長的需求。

技術領域

本發明屬于配方乳粉技術領域，具體涉及一種幼童營養配方乳粉及其制造方法。

背景技術

配方乳粉是為了滿足幼童的營養需要，在普通乳粉的基礎上加以調配的乳制品，以乳粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素與礦物質以及其他營養物質，經加工后制成粉狀食品。根據不同年齡幼童的生理特點和對營養素的需求選擇不同成分的乳粉。

傳統的幼童配方乳粉產品同質化嚴重，添加成分集中在鈣、鋅、鐵及維生素等，僅滿足兒童基本體格生長發育所需的營養。但根據《中國居民膳食指南》2016年最新版本，對幼齡兒童的飲食指導中指出，該階段兒童存在有營養需求旺盛，但消化吸收能力不足的情況，因此需要根據該階段兒童的生理需求特點對特殊營養素進行強化添加。但傳統的乳粉并不滿足該要求，無法適應該階段幼童的營養需求，

因此，鑒于以上問題，有必要提出一種新型的幼童營養配方乳粉，優化幼童階段營養，滿足幼童對于營養的攝取需要，提高其消化吸收能力，實現健康成長。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種幼童營養配方乳粉及其制造方法，通過在在乳粉內添加營養強化劑，從而優化幼童階段營養，促進營養的消化吸收，滿足幼童健康成長的需求。

根據本發明的目的提出的一種幼童營養配方乳粉，所述乳粉包括乳粉原料、乳粉配料以及營養強化劑，所述營養強化劑至少包括活性益生菌、乳鐵蛋白以及磷脂酰絲氨酸，乳粉初步加工完成后添加所述營養強化劑制成營養配方乳粉。

優選的，所述益生菌為乳雙歧桿菌BB-12，所述乳雙歧桿菌BB-12活菌數大于或等于1×10⁹CFU/100g乳粉。

優選的，所述乳鐵蛋白的添加量為0.2‰-0.4‰。

優選的，所述乳鐵蛋白的添加量為0.3‰。

優選的，所述磷脂酰絲氨酸的添加量為0.2‰-0.3‰。

優選的，所述磷脂酰絲氨酸的添加量為0.25‰。

優選的，所述乳粉配料包括脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、精煉植物油、低聚異麥芽糖、低聚果糖、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C、煙酸、牛磺酸、膽堿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、磷脂中的多種組合。

優選的，所述乳粉原料為生羊乳、生牛乳、全脂羊乳粉、全脂牛乳粉、脫脂乳粉中的一種。

為解決上述問題，本發明還公開了一種幼童營養配方乳粉的制造方法，具體步驟如下：

S1：乳粉原料制備，以生羊乳、生牛乳、全脂羊乳粉、全脂牛乳粉、脫脂乳粉中的一種為原料，通過凈乳機凈乳后，過濾雜質，合格的奶通過板式換熱器進行降溫，冷卻至10度以下打入奶倉中進行儲存；

S2：乳粉配料制備，將脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、精煉植物油、低聚異麥芽糖、低聚果糖、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C、煙酸、牛磺酸、膽堿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、磷脂按照設定的計量加入到配料罐中進行配料，并將配料在均質機中進行均質處理；