[發明專利]一種幼童營養配方乳粉及其制造方法

在審

• 申請號: 201810127530.0
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108271866A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 柴蘇
• 申請（專利權）人: 寶雞市愛能特營養乳品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/158;A23C9/152;A23C9/15;A23C9/20
• 代理公司: 寧波高新區核心力專利代理事務所(普通合伙) 33273
• 代理人: 袁麗花

1.一種幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述乳粉包括乳粉原料、乳粉配料以及營養強化劑，所述營養強化劑至少包括活性益生菌、乳鐵蛋白以及磷脂酰絲氨酸，乳粉初步加工完成后添加所述營養強化劑制成營養配方乳粉。

2.根據權利要求1所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述益生菌為乳雙歧桿菌BB-12，所述乳雙歧桿菌BB-12活菌數大于或等于1×10⁹CFU/100g乳粉。

3.根據權利要求1所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述乳鐵蛋白的添加量為0.2‰-0.4‰。

4.根據權利要求3所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述乳鐵蛋白的添加量為0.3‰。

5.根據權利要求1所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述磷脂酰絲氨酸的添加量為0.2‰-0.3‰。

6.根據權利要求5所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述磷脂酰絲氨酸的添加量為0.25‰。

7.根據權利要求1所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述乳粉配料包括脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、精煉植物油、低聚異麥芽糖、低聚果糖、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C、煙酸、牛磺酸、膽堿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、磷脂中的多種組合。

8.根據權利要求1所述的幼童營養配方乳粉，其特征在于，所述乳粉原料為生羊乳、生牛乳、全脂羊乳粉、全脂牛乳粉、脫脂乳粉中的一種。

9.一種權利要求1-8任一項所述的幼童營養配方乳粉的制造方法，其特征在于，具體步驟如下：

S1：乳粉原料制備，以生羊乳、生牛乳、全脂羊乳粉、全脂牛乳粉、脫脂乳粉中的一種為原料，通過凈乳機凈乳后，過濾雜質，合格的奶通過板式換熱器進行降溫，冷卻至10度以下打入奶倉中進行儲存；

S2：乳粉配料制備，將脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、精煉植物油、低聚異麥芽糖、低聚果糖、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素C、煙酸、?；撬?、膽堿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、磷脂按照設定的計量加入到配料罐中進行配料，并將配料在均質機中進行均質處理；

S3：制作乳粉，將乳粉配料加入到奶倉中與乳粉原料均勻混合，依次經過過濾去除雜質、盤管式殺菌器高溫殺菌、分離器濃縮、再次過濾后進入濃奶缸、最終通過高壓泵/噴槍進入干燥塔熱風干燥成粉末；

S4：添加營養強化劑，將步驟3得到的乳粉冷卻處理，冷卻后加入設定量的乳白蛋白、乳鐵蛋白、磷脂酰絲氨酸、活性益生菌混合均勻；

S5：包裝制成幼童營養配方奶粉。

10.根據權利要求9所述的幼童營養配方乳粉的制造方法，其特征在于，乳粉原料制備后還包括預殺菌步驟。