[發明專利]一種用于食品中甲醛檢測的化學試劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201810124843.0
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108287159A
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發明（設計）人: 朱佳琪;朱項妤;朱昊天;朱巧芬
• 申請（專利權）人: 朱佳琪
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用于食品中甲醛檢測的化學試劑及其制備方法，包括以下重量份的原料：醋酸銨0.4?0.9份、乙醇16?22份、十二水磷酸氫二鈉0.8?2份、魯米諾0.1?0.4份、硫磺4?6份、膽礬3?6份、次氯酸鈉2?5份、草酸2.4?4.5份、乙酰丙酮4?8份、石油醚5?6份和氯化鉀1.5?3份。本發明原料來源廣泛，制備工藝簡單，使用方便，能夠快速并且準確的對食品中是否含有甲醛做出判斷，且準確率很高，使用穩定性好。

技術領域

本發明涉及一種化學試劑，具體是一種用于食品中甲醛檢測的化學試劑。

背景技術

隨著社會經濟的發展，市面商品越來越多樣化，但同時也出現了一些假冒偽劣商品，擾亂市場，危害消費者利益，尤其是食品，假冒偽劣或以次充好，甚至可能對人體健康造成危害。

甲醛，化學式為HCHO或CH₂O，式量30.03，又稱蟻醛。無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。氣體相對密度1.067（空氣=1），液體密度0.815g/cm3（-20℃）。熔點-92℃，沸點-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度最高可達55%，通常是40%，稱做甲醛水，俗稱福爾馬林（formalin），是有刺激氣味的無色液體，甲醛為國家明文規定的禁止在食品中使用的添加劑，在食品中不得檢出，但不少食品中都不同程度檢出了甲醛的存在，長期接觸低濃度的甲醛可引起慢性中毒，導致頭暈乏力、神經衰弱、精神抑郁和慢性呼吸道疾病等，甲醛對嬰幼兒及孕婦的危害更加嚴重，可導致胎兒畸形及流產等嚴重后果。

由于甲醛可以增白，改變色澤，故甲醛常被不法商販用來熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商販用“吊白塊”熏蒸有關食品增白時，也可以在食品中殘留甲醛，食品中的甲醛會對人體造成很大損傷，因此測量食品中甲醛具有重要意義。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于食品中甲醛檢測的化學試劑，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種用于食品中甲醛檢測的化學試劑，包括以下重量份的原料：醋酸銨0.4-0.9份、乙醇16-22份、十二水磷酸氫二鈉0.8-2份、魯米諾0.1-0.4份、硫磺4-6份、膽礬3-6份、次氯酸鈉2-5份、草酸2.4-4.5份、乙酰丙酮4-8份、石油醚5-6份和氯化鉀1.5-3份。

作為本發明進一步的方案：所述用于食品中甲醛檢測的化學試劑，包括以下重量份的原料：醋酸銨0.6-0.9份、乙醇18-22份、十二水磷酸氫二鈉1.2-2份、魯米諾0.16-0.4份、硫磺4.5-6份、膽礬4-6份、次氯酸鈉2.8-5份、草酸3.2-4.5份、乙酰丙酮5.5-8份、石油醚5.2-6份和氯化鉀2-3份。

作為本發明進一步的方案：所述用于食品中甲醛檢測的化學試劑，包括以下重量份的原料：醋酸銨0.8份、乙醇21份、十二水磷酸氫二鈉1.7份、魯米諾0.35份、硫磺5.4份、膽礬5.2份、次氯酸鈉4份、草酸3.8份、乙酰丙酮7份、石油醚5.6份和氯化鉀2.5份。

所述用于食品中甲醛檢測的化學試劑的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，按照重量份稱取各種原料，備用；

步驟二，將十二水磷酸氫二鈉、魯米諾、硫磺、次氯酸鈉和草酸混合并且加入總重量2-3倍的蒸餾水，攪拌均勻后加熱至55-68攝氏度并且保持16-20小時，得到第一混合溶液；

步驟三，將醋酸銨、乙醇、膽礬和氯化鉀混合并且加入總重量2-4倍的蒸餾水，攪拌均勻并且靜置2-4小時，得到第二混合溶液；

步驟四，將第一混合溶液和第二混合溶液并且攪拌均勻，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分攪拌至溶解，即可得到成品。

作為本發明進一步的方案：步驟二和步驟三中的攪拌速度為240-360rpm。