[發明專利]一種無色助眠茶飲及其制備工藝

在審

• 申請號: 201810124643.5
• 申請日: 2018-02-07
• 公開（公告）號: CN108338236A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 何夢秀;邵輝
• 申請（專利權）人: 中科國思生物科技研究（廣州）有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 佛山幫專知識產權代理事務所(普通合伙) 44387
• 代理人: 顏春艷

本發明提出了一種無色助眠茶飲的生產方法，包括以下步驟：稱量原料、浸泡、真空減壓旋轉蒸發法、調配混合、殺菌、熱灌裝、冷卻、包裝成品。通過真空減壓蒸餾技術研制出營養豐富、茶香味俱全、無任何防腐劑添加的純天然無色助眠茶飲，本產品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且提高睡眠質量、具有顯著的助眠功效，沒有依賴，沒有任何副作用。

技術領域

本發明涉及一種茶飲品，具體涉及一種無色助眠茶飲及其制備工藝，屬于食品工業，特別是食品加工和茶葉加工領域。

背景技術

隨著生活節奏也不斷加快，如今很多人都出現失眠的情況，特別是從事腦力勞動得年輕人，長期處于緊張得工作狀態，極易造成難以入眠或淺睡眠得狀態。據世界衛生組織調查，全球約27％的人有睡眠障礙，而我國目前超過3億人口有睡眠障礙，這已成為威脅人們健康的巨大隱患。生活中失眠人群大都采用安眠藥來催眠，安眠藥雖然能使人輕快地入睡，但醒來之后容易疲乏、迷糊，且注意力不集中。此外，長期服用安眠藥很容易上癮，對藥物產生依賴性，對身體產生一定的危害。因此，我們需要使用一些安全、健康、高效且對人體不會產生副作用的食品來緩解失眠。

茶葉中得茶氨酸主要就是安神作用。臨床試驗發現，服用茶氨酸后被試驗者腦中出現а波，說明茶氨酸能使人放松、鎮靜；同時還發現茶氨酸得鎮靜作用對容易不安、煩躁得人更有效。早在1985年，美國食品和藥品管理居就認可了茶氨酸，確認了茶氨酸是安全得物質，而且在使用過程中不作限制用量得規定。本研究通過真空減壓蒸餾法有效提取茶葉中得茶氨酸，同時配合胡椒根提取物及γ-氨基丁酸的助眠協調作用。制得一種營養豐富、口感適宜，具茶香味的無色助眠茶飲，其可明顯的提高睡眠質量，具有廣闊得市場前景。

發明內容

本發明的首要目的在于克服現有技術存在的不足，而提供一種原料來源廣，成本低、具有提高睡眠質量的保健功效，制備方法簡單可靠、茶香味具佳的無色助眠茶飲的生產方法，含有茶氨酸、微量元素、蛋白質、礦物質等多種營養成份。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種無色助眠茶飲的生產方法，包括以下步驟：

稱量原料、浸泡、真空減壓旋轉蒸發法、調配混合、殺菌、熱灌裝、冷卻、包裝成品，其中，原料包括茶葉和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。

進一步地，浸泡具體為：稱取茶葉，按料液比1:(40～60)的量加入燒開的純凈水將其靜置5～10min，其中料液比優選地1:40、優選地1:50、或優選的1:60。

進一步地，旋轉蒸發具體為：將上述浸提的茶湯全部轉入旋轉蒸發器中，在一定溫度下恒溫水浴、真空減壓提取茶液，收集濾液。檢測茶葉內含物質成分的含量比：氨基酸含量(參照GB 5009.124—2016茚三酮比色法)、可溶性糖(NY/T 2742-2015 3，5-二硝基水楊酸比色法)。其中，真空減壓旋轉蒸發過程中的恒溫水浴溫度為50～80℃，真空度為-0.08～-0.1MPa。

進一步地，調配混合具體為：根據正交試驗確定最佳浸提參數，根據此最佳條件重復以上步驟浸提所需茶湯，添加3g/L～10g/L胡椒根提取物、0.25g/L～0.65g/Lγ-氨基丁酸、抗氧化劑和營養因子，均質混合，備用。

進一步地，熱灌裝具體為：清洗耐熱的PET瓶子，灌入90～95℃熱水后將瓶子倒置并保持30min，待干燥后，趁熱灌裝所得茶飲品，即可。

本發明通過真空減壓蒸餾技術研制出營養豐富、茶香味俱全的無色助眠茶飲，而當前國內外還沒有本發明所述的具有提高睡眠質量的無色助眠茶飲的生產及銷售，本產品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且能起到顯著助眠效果，該創新點的突破將帶來廣闊的市場前景。

本發明中采用的原料組分各自有其優點如下：