[發(fā)明專利]酸棗刺玫銀杏茶的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810119610.1
• 申請日: 2018-02-06
• 公開（公告）號: CN108371678A
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉洋
• 申請（專利權(quán)）人: 浦江縣泰如食品科技有限公司
• 主分類號: A61K36/738
• 分類號: A61K36/738;A61P1/16;A61P9/10;C07F9/10;A23F3/34;A23J7/00;A61K31/685
• 代理公司: 北京華識知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11530
• 代理人: 趙永強

本發(fā)明公開了酸棗刺玫銀杏茶的制備方法，包括酶解、卵磷脂粗品的制備、柱層析純化以及酸棗刺玫銀杏茶的制備。有益效果為：本發(fā)明所公布的制備方法過程方便簡單，條件溫和，所制備的酸棗刺玫銀杏茶能夠有效預(yù)防脂肪肝和防治動脈硬化；卵磷脂的提取率高，純度和溶解度大，粘度小，改變了其流變性質(zhì)，方便了對其進行加工制造，且過程中沒有有害物質(zhì)的混入，對人體的健康沒有任何不良影響，屬于健康綠色生產(chǎn)工藝。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及酸棗刺玫銀杏茶的制備方法。

背景技術(shù)

茶從被人們發(fā)現(xiàn)到作為一種飲料，在我國已有數(shù)千年歷史，茶成為舉國之飲，興于唐代，盛于宋代，隨著飲茶的普及和飲茶方式的演變，至今已經(jīng)成為世界各國的主要飲料之一。

現(xiàn)代研究表明茶葉中含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包含蛋白質(zhì)、脂類、多種維生素和礦物質(zhì)等。由于茶葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，而每種營養(yǎng)物質(zhì)的含量較少，因此茶葉的保健作用較為中庸。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供酸棗刺玫銀杏茶的制備方法，過程方便簡單，條件溫和，所制備的酸棗刺玫銀杏茶能夠有效預(yù)防脂肪肝和防治動脈硬化。

為了達到上述目的本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：酸棗刺玫銀杏茶的制備方法，其制備方法包括以下步驟：

酶解：取鯉魚魚卵與蒸餾水混合，勻漿，加入巰基蛋白酶反應(yīng)，得酶解液；

卵磷脂粗品的制備：向酶解液中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為93％-94％的乙醇攪拌提取，所得提取液經(jīng)濃縮干燥得卵磷脂粗品；

柱層析純化：以硅膠為固定相，使卵磷脂粗品用異丙醇溶解，上樣，采用異丙醇洗脫，洗脫液用TLC板定性分析，使卵磷脂餾分經(jīng)濃縮干燥得卵磷脂。該制備方法簡單，條件溫和，卵磷脂的提取率高，純度和溶解度大，粘度小，改變了其流變性質(zhì)，方便了對其進行加工制造，且過程中沒有有害物質(zhì)的混入，對人體的健康沒有任何不良影響，屬于健康綠色生產(chǎn)工藝；

酸棗刺玫銀杏茶的制備：取3-6份干燥的銀杏葉、10-13份干燥的酸棗仁、8-10份干燥的刺玫果以及0.2-0.4份卵磷脂，研磨成粉，得酸棗刺玫銀杏茶。過程方便簡單，條件溫和，所制備的酸棗刺玫銀杏茶能夠有效預(yù)防脂肪肝和防治動脈硬化。

作為優(yōu)選，鯉魚魚卵與蒸餾水的料液比為1g:3-4mL。該料液比提供了恰當(dāng)?shù)臐舛忍荻龋瑸槊附膺^程中的物質(zhì)傳遞提供了充足的動力，且該條件下水分消耗較少，節(jié)約了資源，具有良好的環(huán)境保護效益。

作為優(yōu)選，巰基蛋白酶的加入量占魚卵質(zhì)量的3％-5％，反應(yīng)溫度為46-48℃，反應(yīng)時間為18-20min。該條件下，巰基蛋白酶的活性高，酶解反應(yīng)速度快，且?guī)€基蛋白酶與底物結(jié)合的機率高，使蛋白酶能夠有效破壞魚卵中卵磷脂與蛋白質(zhì)之間的氫鍵，使卵磷脂能夠被充分提取，使魚卵資源得到了充分利用。

作為優(yōu)選，酶解液與乙醇的體積比為1:1.5-2.1。采用單一溶劑提取卵磷脂，避免了其它雜質(zhì)混入提取液，且濃縮提取液所得的溶劑可以用來當(dāng)下一批卵磷脂提取的溶劑，從而減少了溶劑用量。

作為優(yōu)選，異丙醇的洗脫速度為2.5-3.5mL/min。該速度在保證卵磷脂的提取率的情況下使純化所用的時間最少，從而提高了工藝的經(jīng)濟價值。

作為優(yōu)選，硅膠的顆粒度為400-500目。該條件下，硅膠在柱子中容易壓緊，提高了作為固定相的硅膠與流動相的接觸面積，增強了柱子的分離效果，使所得的卵磷脂純度更高。