[發(fā)明專利]一種含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的飲料及其制備方法

在審

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• 申請日: 2018-02-06
• 公開（公告）號: CN110115329A
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發(fā)明（設計）人: 蔡冠群
• 申請（專利權(quán)）人: 美國朗智生物科技集團
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L33/115;A23L33/10
• 代理公司: 青島發(fā)思特專利商標代理有限公司 37212
• 代理人: 鞏同海

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的飲料及其制備方法。所述飲料是根據(jù)配方比例通過配料步驟將細胞生長因子(CGF)混合原漿和低氘水混合并攪拌均勻，將上述混合物澄清、去渣，再通過殺菌及無菌灌裝制成。本發(fā)明的含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的特別配比飲料，低熱量、低脂肪、高蛋白、含小分子微量元素，安全無毒，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和對糖尿病患者具有輔助治療和控制作用，緩解更年期所引發(fā)的臨床各種癥狀。

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的飲料及其制備方法。

背景技術

細胞生長因子(以下簡稱：CGF)是普通小球藻細胞核中特有物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝提取后具有極大的藥用價值。CGF具有活性物質(zhì)，其包含核酸、多肽、多糖、植物酶等，還有尚未被人們獲知的成分，具有加快細胞生長和激發(fā)細胞活力、激活淋巴細胞、增強機體免疫力、促進人體受傷細胞修復，具有防癌抗癌等作用。長期服用CGF的飲品可以減輕因藥物等有機物、鉛、砷等重金屬造成的毒害，增加肝、腎等臟器的代謝功能。對心腦血管等慢性疾病有預防和輔助治療作用。可以預見CGF和大豆卵磷脂的配方飲料在日用及醫(yī)藥等領域有美好應用前景。

大豆卵磷脂是細胞膜的組成部分，增強細胞信息傳遞能力提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力保護肝臟，抵御外部侵害能力。它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為血管清道夫。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。

低氘水是水中氘的含量較一般飲用水低的水。氫有氕、氘、氚三種同位素，氘含量越低，水的重量就越小，所以又被稱作超輕水。低氘水不僅具有活化免疫細胞、改善身體基礎代謝水平、抗細胞突變和延緩衰老等功能，更對一些頑固的癌癥、心血管糖尿病等具有一定的輔助治療和預防作用，對于人類的健康具重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的問題在于提供一種無腥味、氣味清新、口感獨特同時又具有很高營養(yǎng)價值的細胞生長因子(CGF)和大豆卵磷脂的的配比和特殊的制備方法。既能發(fā)揮保健功能，又可長期飲用，對人體有利無害的天然植物飲品。適用于廣大消費者，對糖尿病患者具有輔助治療和控制作用，緩解更年期所引發(fā)的臨床各種癥狀。

本發(fā)明是采用以下的技術方案實現(xiàn)的：

一種含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的飲料，所述飲料的原料包括：CGF液、大豆卵磷脂、甜味劑、其他食品添加劑、低氘水。

進一步地，所述飲料的質(zhì)量分數(shù)為CGF液5％、大豆卵磷脂1％、甜味劑5％～15％、其他食品添加劑1％、低氘水78％～88％。

進一步地，所述甜味劑為蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、蘋果酸、維生素C中的一種或多種。

進一步地，所述低氘水的pH值為7.5～8.5。

一種如上述所述的含有細胞生長因子和大豆卵磷脂的飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)去活預處理：將CGF液、大豆卵磷脂分別放入容器中，采用微波殺菌，經(jīng)3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒鐘以上，液溫達到140℃±2時，可將細胞細菌全部殺滅；將低氘水導入臭氧塔中進行臭氧殺菌，臭氧濃度達3.8-4.6mg/L時，作用3-10分鐘后成為合格的飲料生產(chǎn)用低氘水；

(2)配料：將步驟(1)所得的CGF液和大豆卵磷脂以及甜味劑、其他食品添加劑混勻，使原料中的有效成分充分溶于CGF液中，然后將不溶物去除，得到澄清的細胞生長因子混合原漿；然后向細胞生長因子混合原漿中加入低氘水并攪拌均勻；

(3)消毒：對步驟(2)所得的混合物進行135-150℃，4-7Secs UHT瞬時殺菌；

(4)灌裝：在凈化標準車間，將步驟(3)所得的混合物進行無菌灌裝。