[發明專利]一種蔬果專用保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201810113717.5
• 申請日: 2018-02-05
• 公開（公告）號: CN108432869A
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 楊自芬
• 申請（專利權）人: 合肥百綠盛農業科技有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 合肥道正企智知識產權代理有限公司 34130
• 代理人: 吳瓊

本發明公開了一種蔬果專用保鮮劑，包括如下重量份的原料：赤霉素3～5份、檸檬酸1～3份、殼聚糖2～3份、茶多酚0.3～0.9份、甘油0.4～0.8份、乙醇2～7份、蜂蠟0.2～0.5份、丙酸鈣1～4份、葡萄糖酸鹽4～8份、山梨酸鉀2～3份、分散濕潤劑1～2份、中草藥提取液3～5份及去離子水40份。所述蔬果專用保鮮劑保鮮效果好，可有效防止蔬果腐爛，延長蔬果的貯藏時間。

技術領域

本發明屬于保鮮劑技術領域，具體涉及一種蔬果專用保鮮劑及其制備方法。

背景技術

蔬菜具有葉面積大、含水量高、組織脆嫩等特點，采后水分蒸發快，易受機械損傷，呼吸作用旺盛，產生大量呼吸熱，故易發生黃化、脫幫和腐爛而難于貯藏保鮮，是生鮮農產品中最難保鮮的一類產品。研究蔬菜的保鮮包裝技術，提高其貯藏保鮮期，并避免在旺季由于貯藏保鮮問題而大量腐爛，淡季卻缺乏供應的現象發生是菜籃子建設中需要解決的重要問題。

發明內容

本發明提供了一種蔬果專用保鮮劑及其制備方法，解決了上述背景技術中的問題，所述蔬果專用保鮮劑保鮮效果好，可有效防止蔬果腐爛，延長蔬果的貯藏時間。

為了解決現有技術存在的問題，采用如下技術方案：

一種蔬果專用保鮮劑，包括如下重量份的原料：赤霉素3～5份、檸檬酸1～3份、殼聚糖2～3份、茶多酚0.3～0.9份、甘油0.4～0.8份、乙醇2～7份、蜂蠟0.2～0.5份、丙酸鈣1～4份、葡萄糖酸鹽4～8份、山梨酸鉀2～3份、分散濕潤劑1～2份、中草藥提取液3～5份及去離子水40份。

優選的，所述蔬果專用保鮮劑，包括如下重量份的原料：赤霉素3.6～4.2份、檸檬酸1.5～2.6份、殼聚糖2.2～2.9份、茶多酚0.4～0.8份、甘油0.5～0.7份、乙醇4～6份、蜂蠟0.3～0.4份、丙酸鈣2～3份、葡萄糖酸鹽5～7份、山梨酸鉀2.1～2.7份、分散濕潤劑1.2～1.8份、中草藥提取液3.7～4.3份及去離子水40份。

優選的，所述蔬果專用保鮮劑，包括如下重量份的原料：赤霉素4份、檸檬酸2份、殼聚糖2.5份、茶多酚0.7份、甘油0.6份、乙醇5份、蜂蠟0.34份、丙酸鈣2.7份、葡萄糖酸鹽6份、山梨酸鉀2.4份、分散濕潤劑1.3份、中草藥提取液3.9份及去離子水40份。

優選的，所述中草藥提取物為五味子提取液、虎杖提取液、石榴皮提取液及黃連提取液的復配物，所述五味子提取液、虎杖提取液、石榴皮提取液及黃連提取液的質量比為1:1:1:1。

優選的，所述的葡萄糖酸鹽為葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鐵中的任一種。

優選的，所述分散潤濕劑為聚羧酸鹽、烷基酚聚氧乙烯基醚甲醛縮合物硫酸鹽和十二烷基苯磺酸鈉的混合物，所述聚羧酸鹽、烷基酚聚氧乙烯基醚甲醛縮合物硫酸鹽和十二烷基苯磺酸鈉的質量比為1:1:1。

一種制備所述蔬果專用保鮮劑的方法，包括如下步驟：

（1）按上述配方稱取赤霉素、檸檬酸、殼聚糖、茶多酚、甘油、乙醇、蜂蠟、丙酸鈣、葡萄糖酸鹽、山梨酸鉀、分散濕潤劑、中草藥提取液及去離子水，備用；

（2）將去離子水置于反應釜中，加熱至60℃，依次向其中加入乙醇、蜂蠟、分散濕潤劑，高速分散10～20分鐘，得分散液；

（3）向步驟（2）中所得的分散液中依次赤霉素、檸檬酸、殼聚糖、茶多酚及甘油，先置于超聲波振蕩器中保溫振蕩處理6～12分鐘，再高速分散5～10分鐘，冷卻至常溫，得混合液；

（4）向步驟（3）所得的混合液中依次加入丙酸鈣、葡萄糖酸鹽、山梨酸鉀及中草液提取液，攪拌混合均勻，得所述的蔬果專用保鮮劑。

優選的，所述步驟（3）中高速分散的分散速度為1000～2000r/min。

本發明與現有技術相比，其具有以下有益效果：