[發明專利]一種利用食用菌菌渣制備蛋白飼料的方法

在審

• 申請號: 201810112095.4
• 申請日: 2018-02-05
• 公開（公告）號: CN108450641A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 青島百瑞吉生物工程有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12
• 代理公司: 南京申云知識產權代理事務所(普通合伙) 32274
• 代理人: 王云

本發明提供了一種利用食用菌菌渣制備蛋白飼料的方法，先取食用菌菌渣與氫氧化鈉溶液混合，進行預處理；在預處理液中加入復合酶，進行酶解，高溫滅酶后在酶解液中加入益生菌液，密封發酵，將發酵后的混合物干燥、粉碎，即得；所述復合酶是纖維素酶、葡聚糖酶、果膠酶與木質素酶的混合酶；所述益生菌液是用黑曲霉、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌制成的。本發明先采用氫氧化鈉溶液對菌渣進行預處理，破壞菌渣的木質纖維，再加入復合酶進行酶解，進一步破壞菌渣的纖維結構，最后采用黑曲霉、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌組成的混合菌進行轉化，大大提高了蛋白含量。

技術領域

本發明屬于飼料制備技術領域，具體涉及一種利用食用菌菌渣制備蛋白飼料的方法。

背景技術

食用菌菌渣是食用菌栽培過程中收獲產品后剩下的培養基廢料，我國是食用菌生產大國，據統計，2008年全國食用菌總產量已達1.83×107t，占全球總產量的70%以上。伴隨著食用菌產業的發展，每年有大量的食用菌菌渣產生，按食用菌生物效率平均40%計算，2008年全國食用菌菌渣總產量約4.57×107t，數量巨大。然而如何對菌渣進行環保有效的處理，卻一直沒有得到很好的解決。每年大量的菌渣和廢幫或就地堆置，或直接施入田中，一方面，造成了農業有機資源的巨大浪費；另一方面，造成了周圍環境的惡化，造成細菌繁殖，疾病傳播，給附近居民生活環境造成了巨大危害，也給食用菌產業造成了嚴重影響。目前對食用菌菌渣的利用研究，大多集中在單個領域且研究不夠透徹，菌渣不能綜合、有效地利用。因此，如何環保有效地處理好食用菌菌渣成為一個越來越嚴峻的問題。

據分析，食用菌菇根中的蛋白質含量和子實體相當，甚至還高，同屬于優質蛋白質資源，且食用菌菇根還富含植物性蛋白質中缺少的色氨酸。

現有的蛋白飼料制作技術都是采用骨粉、魚粉、豆粕等原料來制作蛋白飼料。由于骨粉、魚粉、豆粕市場價格昂貴，生產成本高，因此，人們逐漸將研究方向瞄準環保、高效、無毒、發酵來提取植物蛋白，以替代原有的骨粉、魚粉、豆粕等制作蛋白飼料、降低生產成本。

發明內容

本發明的目的是提供一種利用食用菌菌渣制備蛋白飼料的方法。

一種利用食用菌菌渣制備蛋白飼料的方法，包括以下步驟：

步驟1，取食用菌菌渣與2-4wt%氫氧化鈉溶液混合，料液比為1：3-5，進行預處理；

步驟2，在步驟1的預處理液中加入復合酶，進行酶解，高溫滅酶；

步驟3，在步驟2的酶解液中加入益生菌液，密封發酵；

步驟4，將步驟3發酵后的混合物干燥、粉碎，即得；

所述復合酶是纖維素酶、葡聚糖酶、果膠酶與木質素酶的混合酶；

所述益生菌液是用黑曲霉、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌制成的。

進一步地，步驟1中酶解條件是45-50℃。

進一步地，所述纖維素酶、葡聚糖酶、果膠酶與木質素酶的重量比為2-4：1-2：1-2：1-2。

進一步地，黑曲霉、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌的重量比為1：1：1。

進一步地，所述益生菌菌液是將黑曲霉、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌接種在紅糖培養基液中發酵制成。

進一步地，紅糖培養基液是質量濃度為20-30wt.%的紅糖水溶液，接種量為1wt.%，發酵條件為30-35℃、20-30h。

進一步地，步驟3中發酵條件是15℃-30℃。