[發明專利]一種復合味凍干枸杞在審
| 申請號： | 201810110134.7 | 申請日： | 2018-02-05 |
| 公開（公告）號： | CN108576351A | 公開（公告）日： | 2018-09-28 |
| 發明（設計）人： | 于永忠;陳曉東 | 申請（專利權）人： | 玉門長青源農業科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36;A23B7/024 |
| 代理公司： | 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002 | 代理人： | 鄭雷 |
| 地址： | 735211 甘*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 凍干 枸杞 蜂蜜 復合味 不良癥狀 產品口感 產品形式 攪拌桶 溫和性 溫熱性 附著 涼性 噴入 食用 加工 | ||
【權利要求書】：
1.一種復合味凍干枸杞，其特征在于：該復合味凍干枸杞由凍干枸杞、蜂蜜和輔料制成，且凍干枸杞、蜂蜜和輔料的設置比例為5:1～2:2～3。
2.如權利要求1所述的一種復合味凍干枸杞，其特征在于：所述蜂蜜選用屬性為涼性的成品蜂蜜。
3.如權利要求1所述的一種復合味凍干枸杞，其特征在于：所述輔料選用成品果干和熟果仁。
4.如權利要求1所述的一種復合味凍干枸杞的加工方法，包括以下步驟：
a按設置比例稱重；
b將攪拌桶放置在無菌室內清洗、消毒、殺菌后，倒入凍干枸杞攪拌；
c 加熱蜂蜜至25℃～30℃，通過高壓噴槍將加熱的蜂蜜噴至攪拌桶內的凍干枸杞上，攪拌2～3min, 使凍干枸杞與蜂蜜混合均勻；
d 將輔料破碎成1mm～2mm顆粒，然后倒入攪拌桶內攪拌3～5min，使輔料附著在凍干枸杞表面，待蜂蜜冷卻即可裝盤；
e將裝盤后的凍干枸杞送入冷凍干燥機中，待溫度達到-35℃～-40℃后，真空冷凍干燥120min出倉，即可制得成品復合味凍干枸杞。
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