[發明專利]一種冰糖菊花固體飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201810108429.0 | 申請日： | 2018-02-02 |
| 公開（公告）號： | CN108157734A | 公開（公告）日： | 2018-06-15 |
| 發明（設計）人： | 萬春艷 | 申請（專利權）人： | 良品鋪子股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/395 | 分類號： | A23L2/395;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10;A23L33/125;A23P30/10 |
| 代理公司： | 北京眾達德權知識產權代理有限公司 11570 | 代理人： | 劉杰 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 菊花 固體飲料 冰糖 模子 熬糖 制備 菊花冰糖 冰糖粉 干菊花 沖泡 出鍋 放入 半成品 視覺感受 蜂蜜水 營養的 質量比 烘干 配比 脫模 花瓣 冷卻 口味 溶解 沸騰 食用 飲用 保留 保證 生產 | ||
【權利要求書】：
1.一種冰糖菊花固體飲料的制備方法，其特征在于，包括下述步驟：
1)布花：將3-7朵干菊花放入模子內；
2)熬糖：將冰糖粉放入熬糖鍋中，添加冰糖粉重量5％-10％的蜂蜜水，熬糖溫度為110-120℃，攪拌使其充分溶解至沸騰出鍋；
3)倒模脫模：熬糖出鍋倒入所述模子內，模子內干菊花與熬糖的質量比為10:90-2:98，冷卻后脫模，即得到半成品菊花冰糖塊；
4)將半成品菊花冰糖塊烘干至水分≤2.0％后包裝。
2.根據權利要求1所述的冰糖菊花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述布花步驟之前，用微波滅菌烘干鮮菊花，得到0.08-0.1g/粒的干菊花。
3.根據權利要求1所述的冰糖菊花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述布花步驟中，將4-5朵菊花放入模子內。
4.根據權利要求1所述的冰糖菊花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述布花步驟4)中，半成品菊花冰糖塊烘干在65-80℃的溫度下烘干。
5.一種根據權利要求1至4之一所述制備方法制得的冰糖菊花固體飲料。
6.根據權利要求5所述的冰糖菊花固體飲料，其特征在于，所述的菊花為桐鄉胎菊。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于良品鋪子股份有限公司，未經良品鋪子股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810108429.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
