[發(fā)明專利]一種冰糖金銀花固體飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810108428.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-02-02 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108552452A | 公開（公告）日： | 2018-09-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 萬(wàn)春艷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰?/a> |
| 主分類號(hào)： | A23L2/395 | 分類號(hào)： | A23L2/395 |
| 代理公司： | 北京眾達(dá)德權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11570 | 代理人： | 劉杰 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 金銀花 冰糖 固體飲料 模子 熬糖 冰糖粉 沖泡 出鍋 放入 制備 半成品 視覺感受 蜂蜜水 質(zhì)量比 烘干 配比 脫模 花瓣 口味 冷卻 溶解 沸騰 食用 飲用 保留 保證 生產(chǎn) | ||
1.一種冰糖金銀花固體飲料的制備方法，其特征在于，包括下述步驟：
1)備料；選擇一定份量的金銀花備用；
2)預(yù)制糖液：將白砂糖配制為20-30BX的糖液；
3)煮制：將金銀花投入水中煮沸5-10分鐘；
4)糖液浸泡：煮好的金銀花用預(yù)制的糖液浸泡16-20個(gè)小時(shí)；
5)烘烤：糖液浸泡后金銀花的放入烤箱烘烤溫度為80-100℃，直至金銀花水分降為7％-10％；
6)自然晾涼：自然晾涼得到糖漬金銀花；
7)布花：將3-6朵糖漬金銀花放入模子內(nèi)；
8)熬糖：將冰糖粉放入熬糖鍋中，添加冰糖粉重量5％-10％的蜂蜜水，熬糖溫度為110-120℃，攪拌使其充分溶解至沸騰出鍋；
9)成形：熬糖出鍋倒入所述模子內(nèi)，模子內(nèi)金銀花與糖的質(zhì)量比為10:90-2:98，冷卻后脫模，即得到半成品金銀花冰糖塊；
10)將半成品金銀花冰糖塊烘干至水分≤2.0％后包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰糖金銀花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述煮制步驟中，煮時(shí)要用文火煮，并不停攪拌。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰糖金銀花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述布花步驟中，將4-5朵金銀花放入模子內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰糖金銀花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述布花步驟10)中，半成品金銀花冰糖塊烘干在65-80℃的溫度下烘干。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰糖金銀花固體飲料的制備方法，其特征在于，所述糖液的濃度為25BX。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1至5之一所述的冰糖金銀花固體飲料的制備方法制得的冰糖金銀花固體飲料。
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