[發明專利]一種全自動油條機

在審

• 申請號: 201810100752.3
• 申請日: 2018-02-01
• 公開（公告）號: CN108042011A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 凌志云;朱景建
• 申請（專利權）人: 湖州職業技術學院
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12;A21C3/02;A21C3/10;A21C9/08;A21C11/10
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

一種全自動油條機，包括配合連接的備料成型裝置和烹炸裝置；備料成型裝置包括配合連接的粗切割裝置、精切割裝置以及拉伸裝置；精切割裝置包括配合連接的搟料裝置、精料運輸裝置以及精切割刀具；搟料裝置包括搟料平臺和作用于搟面平臺的搟料輥，通過備料成型裝置采用了粗、精二次加工方式，直接將和好的面進行切割，并且通過精切割中的切割壓合二合一，使得成型出來的面胚又薄彈性好，并且能夠保證在壓合過程中，兩片形同厚度的面實現結合，在進入烹炸裝置中后，成型的油條十分均勻，并且非常容易炸透，比之前申請的裝置更加的進步，在完美解決了擠壓成型面胚的不均勻性，降低了烹炸時的壞油條的幾率，并且能夠減少人們等待油條的時間。

技術領域

本發明涉及食物器材設計技術領域，尤其涉及一種全自動油條機。

背景技術

油條是一種古老的中式面食，早在南北朝時期就有記載炸制油條的方法。隨著時代的進步和科學技術的飛速發展，人們逐漸認識了傳統制作油條方法對人體造成的危害，人們先后研究了無鋁油條配方解決了鋁對人體的危害，研究出了油水分離技術，降低了因炸制油條油溫過高產生的致癌物質含量。但油條制法的繁瑣使大多數想學習掌握這項傳統技術的人望而卻步，造成了想吃油條就要排隊去購買的現象。隨著面條機、饅頭機、包子機、餃子機等食品加工機械的不斷問世，更是激發了人們對改進油條制做方法研究的欲望。于是有了多種油條制胚設備、油條炸鍋設備以及多種制作油條的方法和想法。但他們依然都有一些致命的缺點，或產量高但無法實現全自動化，或產量低則維護成本比較高，或結構復雜不能提高效率，最終難以得到實際推廣和應用。

本申請人之前申請的專利申請號為201710111769.4公開了一種油條自動烹炸機，其特征在于包括配合連接的制坯裝置、取坯拉伸裝置、烹炸裝置和出料裝置，通過制坯裝置、取坯拉伸裝置、烹炸裝置和出料裝置的配合，從切片、撒面、壓坯、自動拉伸到油條烹炸和出料，全部自動完成，只需定時對面團箱和面粉箱加料，定時更換油槽的油即可，實現了油條烹炸的自動化操作，如果與自動售賣機結合，則可以實現油條的自助售賣，本發明的備料成型裝置采用了粗、精二次加工方式，直接將和好的面進行切割，并且通過精切割中的切割壓合二合一，使得成型出來的面胚又薄彈性好，并且能夠保證在壓合過程中，兩片形同厚度的面實現結合，在進入烹炸裝置中后，經過油槽的浸沒烹炸，成型的油條十分均勻，并且非常容易炸透，比之前申請的裝置更加的進步，在完美解決了擠壓成型面胚的不均勻性，降低了烹炸時的壞油條的幾率，并且能夠減少人們等待油條的時間，正真的達到自動售賣機快速取貨的效果，使得備料成型裝置與烹炸裝置的配合更加的便捷，更薄更輕的面胚落下也避免了烹炸筒的損壞，延長了油槽里油的使用周期。

發明內容

一種全自動油條機，其特征在于：包括配合連接的備料成型裝置和烹炸裝置；所述備料成型裝置包括配合連接的粗切割裝置、精切割裝置以及拉伸裝置；所述精切割裝置包括配合連接的搟料裝置、精料運輸裝置以及精切割刀具；所述搟料裝置包括搟料平臺和作用于所述搟面平臺的搟料輥。

由此，在經過所述粗切割裝置形成長條形的面料后，落在所述搟料平臺上，通過所述搟料輥的進一步加工變薄，所述搟料平臺為兩塊板形成的活頁結構，當搟料結束后，所述搟料平臺形成漏斗狀實現面料的下落進入精加工步驟。

作為本發明的優選，所述精切割刀具包括切割刀和壓合刀，所述切割刀的深度大于所述壓合刀的深度。

由此，在經過所述搟料裝置的搟料后，形成了薄餅狀的面料，并且通過電機控制落下兩塊面料，通過使用步進電機控制的傳輸帶運到所述切割刀之前，所述切割刀與所述壓合刀作用于面料，所述切割刀將面料切割成細長條狀，所述壓合刀設置在所述切割刀之后，即所述傳輸帶運動方向之后，所述壓合刀的深度小于等于所述切割刀的深度，即將精切割之后的兩塊細長面料進行按壓，實現兩塊薄面料的壓合，為之后面料的拉伸做好準備。

作為本發明的優選，所述烹炸裝置包括多個烹炸筒以及固定所述烹炸筒的左旋轉架和右旋轉架，所述左旋轉架和所述右旋轉架通過電機驅動。