[發明專利]一種檸漿及其制作方法和應用

在審

• 申請號: 201810100443.6
• 申請日: 2018-02-01
• 公開（公告）號: CN108310093A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 張艷
• 申請（專利權）人: 張艷
• 主分類號: A61K36/752
• 分類號: A61K36/752;A61P11/14;A61P11/04;A61P11/00;A61P35/00;A23L33/105;A23L33/125;A61K36/00;A61K31/7016
• 代理公司: 深圳市興科達知識產權代理有限公司 44260
• 代理人: 王翀;賈慶

本發明公開一種檸漿及其制作方法和用途，包括如下組分：多晶冰糖45??55重量份、檸檬果皮20?30重量份、檸檬鮮榨汁10?20重量份、檸檬籽1?10重量份、檸檬葉1?10重量份、玉烏草1?10重量份、海藻糖1?10重量份。本發明味道甘美，止咳潤肺效果好，且制得的檸漿維C得以更好的保存，且充分利用了檸檬籽，檸檬葉，玉烏草的止咳防癌功效，玉烏草的加入可以更好的促進營養成分的穩定性和吸收率,檸檬籽增強了本品止咳祛痰功效。

技術領域

本專利屬于食品領域，尤其涉及一種檸漿及其制作方法和應用。

背景技術

當下，隨著生活水平的提高，人們的健康意識越來越強。一方面人們大多認識到“是藥三分毒”不愿過多攝入藥物，另一方面，各種咽喉炎、肺炎、霧霾也不斷侵犯擾著人們的正常生活。尤其是小孩，藥的苦味是孩子們難以接受的。

因此越來越多的人采用更加安全和副作用小的食療的方法調治咽喉炎、肺炎等疾病，其中檸檬的果肉即使常見的一種。檸檬具有清熱解暑、開胃健脾、化痰止咳、減肥解酒、滋潤養顏、去腥去膩去污等功效，常食用檸檬對高血壓、心臟病、心血管硬化、口腔潰瘍、目赤充血、壞血病、結石、少兒及老年缺鈣等多種疾病具有一定的預防和輔助治療作用，被譽為最佳保健水果。摘自：程勁.檸檬加工利用研究[J].四川食品與發酵,2005。此外，檸檬中富含維生素C,維生素C的作用：促進骨膠原的生物合成；利于組織創傷口的更快愈合；促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。抗癌；抗壞血?。淮龠M牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

但首先檸檬不宜生食過多，因此通常制成果醬或漿液并調制成適宜的口感，但市場上此類產品無一不是高溫隔水燉煮，環節單一,維C因長時間高溫流失，導致其食療效果降低。其次，市場中往往用川貝，陳皮等搭配檸檬以取得更好的療效，但野生川貝和優質新化陳皮一斤達到兩千多，造價很高。再次，人們通常只利用檸檬的果肉，制造過程中將檸檬籽去除，而且檸檬籽本身較為苦澀，調制到檸檬膏內后會導致檸檬膏味道不佳，本發明發現玉烏草有助于沖淡檸檬籽的澀味，并且和檸檬具有拮抗作用。

發明內容

為解決上述問題，本發明公開了一種檸漿及其制作方法和應用。本發明味道甘美，止咳效果好，且制得的檸漿中維C得以更好的保存，充分利用了檸檬籽，檸檬葉，玉烏草的止咳防癌功效，并使得各成分的作用相互促進，玉烏草的加入可以更好的促進營養成分的吸收。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

一種檸漿，包括如下組分：多晶冰糖45--55重量份、檸檬果皮20-30重量份、檸檬鮮榨汁10-20重量份、檸檬籽1-10重量份、檸檬葉1-10重量份、玉烏草1-10重量份、海藻糖1-10重量份。

進一步的改進，包括如下組分：多晶冰糖53.2重量份、檸檬果皮28.8重量份、檸檬鮮榨汁11.5重量份、檸檬籽1.4重量份、檸檬葉1.4重量份、玉烏草1.4重量份、海藻糖2.1重量份。

一種檸漿的制作方法，包括如下步驟：

步驟一、將氯化鈉溶于純凈水，質量比為1：20；

步驟二、將檸檬果與檸檬葉泡入浸有氯化鈉的純凈水中，10分鐘，清洗，滅菌，放入4攝氏度預冷10-24小時；此方法有助于檸檬榨汁時維C不被破壞。

步驟三、拿出冷藏的檸檬果，切除檸檬果果蒂部分，沿檸檬果中軸切斷，一分為二后再沿中軸切斷；這樣可防止將檸檬籽切斷，沾染苦澀味。

步驟四、用檸檬壓汁器制得檸檬鮮榨汁，果皮留一旁后用，檸檬鮮榨汁置于滅菌灌，密閉，存于4攝氏度的低溫環境，時間不超過48小時；