[發明專利]一種富銅酵母產品及其生產方法

在審

• 申請號: 201810097813.5
• 申請日: 2018-01-31
• 公開（公告）號: CN108048386A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 馮杰;王國華;李海云;丁成
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: C12N1/36
• 分類號: C12N1/36;C12N1/16;A23K10/18
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 鄭海峰

本發明公開了一種富銅酵母產品及其生產方法。所述富銅酵母產品銅含量為每千克酵母2000～5000毫克。生產方法為首先制備耐高銅的酵母菌種，然后依次進行斜面菌種培養、一級液體種子培養、二級液體種子培養、發酵罐培養、分離干燥、粉碎、富銅酵母產品。本發明富銅酵母產品對生長肥育豬生長性能及組織中銅元素沉積沒有影響，且可以顯著降低生長肥育豬糞便中銅元素排泄量，從而證明富銅酵母產品對于豬只健康生長及保護環境的有效性。

技術領域

本發明屬于飼料添加劑技術領域，具體涉及一種用于動物飼料的富銅酵母產品及其生產方法。

背景技術

銅是動物機體所必需的微量元素，銅作為金屬酶的組成成分，直接參與體內代謝。此類金屬酶包括細胞色素氧化酶、氨基酸氧化酶等。銅以這些金屬酶輔助因子的角色，在體內氧化磷酸化、蛋白質氨基酸代謝上發揮重要作用。銅參與動物毛發色素沉著的過程，對動物皮毛顏色及質量有重要影響。由于銅能夠維持鐵的正常代謝，所以還可以間接參與血細胞代謝循環，對造血功能有積極促進作用，銅還是銅藍蛋白的輔基，在維持血紅蛋白穩定上也有重要作用。銅是骨骼的重要組成部分，也是氨氧化酶和賴氨酰氧化酶的輔基，這兩種酶參與骨基質膠原纖維的合成，從而影響骨骼的骨質，防止骨質疏松，維持骨膠原的穩定性。除此之外，銅在動物免疫、繁殖等方面也發揮重要作用。

目前動物飼養補充銅的主要途徑是在飼料中額外添加所需的銅，大部分以無機銅為主。無機銅吸收利用率較低，在飼料中添加過量的銅，不僅增加了生產成本而且還會增加糞便中銅的沉積，給生態環境造成環境污染。在畜禽養殖生產中，銅等微量元素的排放已逐漸成為困擾農業可持續發展的亟待解決的問題之一。

目前，國內大多采用高劑量硫酸銅、氯化銅等無機銅作為銅營養添加劑，但無機銅生物效價低、添加量大、易造成了嚴重的環境污染；而穩定性好、生物學效價較高的有機銅(如賴氨酸銅、銅蛋白鹽、蛋氨酸銅等)由于其生產工藝復雜、價格較高限制其應用。而富銅酵母不僅可以滿足動物機體對于銅的需要，而且酵母中有很豐富的營養成分，可以發揮協同作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種富銅酵母產品及其生產方法，為動物提供安全、高效的補銅劑。

為達到上述目的，發明人必需解決兩個關鍵性的問題，一是制備耐高銅的酵母菌種；二是高銅含量富銅酵母的生產工藝。

本發明富銅酵母產品的生產方法包括如下步驟：

1)制備耐高銅的酵母菌種

1.1)分別配置不同銅濃度的的麥芽糖培養基，將啤酒酵母菌種分別接種不同銅濃度的的麥芽糖培養基中培養；培養后選定菌種部分存活的含銅溶度最高的麥芽糖培養基；該麥芽糖培養基中存活菌種作為誘變菌種；

1.2)將誘變菌種接種到誘變培養基上進行誘變培養25～30h；

1.3)將誘變后的菌株進行分離篩選，接種到含銅的麥芽糖培養基中培養，篩選出抗銅能力強的菌種，即為耐高銅富銅酵母菌種；

2)高銅含量富銅酵母的生產工藝

2.1)斜面菌種培養：耐高銅富銅酵母菌種接種于糖含量5～20％，含銅量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麥芽汁固體培養基上，培養溫度28～30℃，培養25～30h，得到斜面酵母菌種；

2.2)一級液體種子培養：將斜面酵母菌種稀釋至菌株數496萬/ml，取2ml稀釋液接種于裝有250ml糖含量5～20％，含銅量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麥芽汁培養基的三角瓶中，培養溫度28～30℃，培養25～30h，得到一級液體種子培養液；

2.3)二級液體種子培養：將100ml一級液體種子培養液接種于裝有50～100L糖含量5～20％，含銅量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麥芽汁培養基的發酵罐中，培養溫度28～30℃，培養25～30h，得到二級液體種子培養液；