[發(fā)明專利]一種桑枝云耳的栽培方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810095890.7
• 申請日: 2018-01-31
• 公開（公告）號: CN108432544B
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷世俊
• 申請（專利權(quán)）人: 楊志平
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01N65/10;A01N65/28;A01N65/38;A01N65/08;A01N65/12;A01N65/42;A01P7/04;A01P17/00;A01P1/00
• 代理公司: 深圳峰誠志合知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44525
• 代理人: 李明香

1.一種桑枝云耳的栽培方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

(1)制備培養(yǎng)料：將培養(yǎng)料曬干后混合粉碎，經(jīng)過100目-150目篩網(wǎng)篩選，然后加水使培養(yǎng)料的含水量為10％-15％，將培養(yǎng)料建成料堆進(jìn)行堆漚發(fā)酵，所述堆長為4m-5m，堆寬為1m-1.5m，高度為80cm-100cm，坡度為30°-45°，在堆料中打2-4個(gè)通氣孔，通氣孔高度為20cm-30cm，直徑為5cm-7cm，保持料堆的相對濕度為10％-15％，當(dāng)料堆的中心溫度達(dá)到40℃時(shí)，對料堆進(jìn)行翻堆，發(fā)酵總時(shí)長為48h-72h，發(fā)酵完成后調(diào)節(jié)料堆的pH值為7.0-8.0；發(fā)酵完成后用蒸餾水調(diào)節(jié)料堆的含水量為50％-60％；

(2)滅菌：將步驟(1)制備好的培養(yǎng)料進(jìn)行常壓滅菌，滅菌溫度為100℃-120℃，滅菌時(shí)間為12h-14h；

(3)接種：步驟(1)滅菌好的菌料放入無菌室內(nèi)進(jìn)行自然冷卻，當(dāng)培養(yǎng)基溫度冷卻到22℃-28℃時(shí)開始進(jìn)行接種，接種前準(zhǔn)備好僅有一端開口的柱形聚丙烯料袋，料袋的直徑為12cm-15cm，料袋總長度為34cm-37cm；向料袋中放入一層厚度為2cm-4cm的培養(yǎng)基壓實(shí)形成培養(yǎng)基層，然后再放入一層厚度為5mm的菌種壓實(shí)形成菌種層，形成“培養(yǎng)基層-菌種層-培養(yǎng)基層”相間隔的排布；所述料袋的菌種層為3-5層，培養(yǎng)基層比菌種層多一層，料袋的兩端為培養(yǎng)基層，接好種后扎緊料袋開口形成接種料袋；

(4)出菇管理：將步驟(3)的接種料袋放入溫度為15℃-25℃的暗室中進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)向空氣中噴灑中藥水I，相對濕度為60％-70％，培養(yǎng)10d-15d后，每隔4h用鼓風(fēng)機(jī)對暗室進(jìn)行鼓風(fēng)，保持氧氣濃度在20％-30％；待菌絲長滿菌袋后，繼續(xù)在暗室中培養(yǎng)5d-7d；然后用刀在塑料袋四周劃開長度為3cm-5cm的口子，一共開劃5-7道；將劃開后的菌袋移至耳棚內(nèi)進(jìn)行堆疊，堆疊層數(shù)為3-5層，堆疊好菌袋后每隔2h-3h對菌袋進(jìn)行1次光照處理，保持耳棚的溫度為18℃-25℃，并向耳棚中噴灑蒸餾水，保持空氣的相對濕度為40％-50％；待菌袋的裂縫中長出肉瘤狀的小耳后，將塑料袋移至出耳床床架上，進(jìn)行出耳管理，出耳管理時(shí)，出耳場地溫度為15℃-23℃，不定期向空氣中噴灑中藥水II，保持空氣的相對濕度為85％-95％，打開門窗進(jìn)行散射光光照處理，散射光的光照強(qiáng)度為600Lx-1000Lx；

(5)采收與采后管理：待步驟(4)的云耳的耳片舒展變軟，肉質(zhì)肥厚，耳根收縮變細(xì)，極少數(shù)耳背開始產(chǎn)生白色粉末狀擔(dān)孢子時(shí)開始采收第一潮菇，采摘完成后每天早晚向培養(yǎng)料表面噴灑液肥，使空氣濕度達(dá)到80％-90％；然后再按照步驟(4)的出菇管理方法進(jìn)行管理，直至采收完2-4潮菇；

所述步驟(1)的培養(yǎng)料由如下重量份的成分組成：40份-50份的發(fā)酵桑枝、20份-30份的玉米桿、25份-35份的稻桿、10份-15份的石膏粉、20份-30份的油茶渣、8份-18份的豆粉、7份-18份的百香果皮和15份-28份的甘蔗渣；

所述發(fā)酵桑枝的發(fā)酵方法為：將桑枝粉碎后經(jīng)過100目-150目的篩網(wǎng)篩選，然后向桑枝粉碎中添加5mg/g-10mg/g的NaCl和4mg/g-6mg/g酶活力為500U/g-800U/g的纖維素酶，攪拌均勻后，按照7mg/g-9mg/g的接種量接入馴化好的桑枝發(fā)酵菌種，在溫度為25℃-27℃，相對濕度為20％-30％的條件下密閉發(fā)酵20d；

所述桑枝發(fā)酵菌種由如下重量份的成分組成：12份-23份的活菌數(shù)為3.4×10⁸CFU/g的枯草芽孢桿菌、17份-32份活菌數(shù)為2.4×10⁸CFU/g的米曲霉菌3.1×10⁸CFU/g、9份-19份活菌數(shù)為5.7×10⁸CFU/g的紅霉菌和13份-27份活菌數(shù)為6.3×10⁸CFU/g的乳酸菌；所述桑枝發(fā)酵菌種的馴化方法為：將枯草芽孢桿菌、米曲霉菌、紅霉菌分別置于馴化培養(yǎng)基中培養(yǎng)，當(dāng)馴化培養(yǎng)基中纖維素含量下降一半時(shí)，結(jié)束第一期培養(yǎng)，并將培養(yǎng)時(shí)間記為T₁；挑出菌落并重復(fù)第一期培養(yǎng)過程，當(dāng)芽孢桿菌馴化培養(yǎng)基中纖維素含量下降一半時(shí)結(jié)束第一期培養(yǎng)，并將培養(yǎng)時(shí)間記為T₂；如此重復(fù)進(jìn)行n期培養(yǎng)，當(dāng)Tn＝1/2T₁時(shí)，完成枯草芽孢桿菌、米曲霉菌和紅霉菌的馴化過程；將乳酸菌置于馴化培養(yǎng)基中培養(yǎng)，當(dāng)馴化培養(yǎng)基中乳酸含量為含量達(dá)到30mg/mL時(shí)結(jié)束第一期培養(yǎng)，并將培養(yǎng)時(shí)間記為T₁；第一期培養(yǎng)結(jié)束后進(jìn)行第二期培養(yǎng)，挑選出第一期培養(yǎng)結(jié)束后的菌株并置于相同配方的培養(yǎng)中培養(yǎng)，并重復(fù)第一期培養(yǎng)過程，當(dāng)培養(yǎng)基中乳酸的含量達(dá)到30mg/mL時(shí)結(jié)束第二期培養(yǎng)，并將培養(yǎng)時(shí)間記為T₂；如此重復(fù)進(jìn)行n期培養(yǎng)，當(dāng)Tn＝1/2T₁時(shí)，完成馴化過程；

所述馴化培養(yǎng)基的由如下成分組成：質(zhì)量濃度為40mg/mL的纖維素、20mg/mL的半纖維素、質(zhì)量濃度為5mg/mL的蔗糖、質(zhì)量濃度為30mg/mL的酵母浸膏、質(zhì)量濃度為13mg/mL的火龍果多糖、質(zhì)量濃度為10mg/mL的瓊脂、質(zhì)量濃度為10mg/mL的蘆薈甙、其余為桑葉汁；

所述步驟(4)的中藥水I由如下重量份的成分組成：13份-19份的桉樹葉提取物、12份-18份的茴香提取物、8份-17份的辣椒籽提取物、11份-23份的荷葉提取物、12份-25份的馬兜鈴提取物和9份-19份的爬巖香提取物；

所述步驟(4)的中藥水II由如下重量份的成分組成：17份-24份的龍眼殼提取物、18份-27份的荔枝核提取物、19份-28份的菊花提取物、27份-39份的蘆薈提取物、23份-37份的百香果皮提取物；

所述步驟(4)光照處理的處理方式為循環(huán)彩色光照處理，共進(jìn)行4-6個(gè)循環(huán)處理，所述循環(huán)處理的循環(huán)方式為：“白光處理20min，光照強(qiáng)度為800Lx-1200Lx”～“藍(lán)光處理10min，光照強(qiáng)度為600Lx-800Lx”～“紅光處理15min，光照強(qiáng)度為800Lx-1000Lx”～“橙光處理15min，光照強(qiáng)度為500Lx-800Lx”～暗處理5min；

所述步驟(5)的液肥由如下重量份的成分組成：36份-49份的動(dòng)物尿液過濾液、19份-31份的油茶渣浸提液、16份-29份的百香果皮發(fā)酵液、9份-16份的骨粉浸提液和13份-27份的海藻酸鈉。