[發(fā)明專利]一種益生菌釀造白酒的裝置

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810092838.6
• 申請日: 2018-01-31
• 公開（公告）號: CN108102847A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李青
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳國科酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32231
• 代理人: 陳麗萍

本發(fā)明公開了一種益生菌釀造白酒的裝置，包括發(fā)酵罐、冷水罐和熱水罐，所述發(fā)酵罐、冷水罐和熱水罐從左至右依次排列，所述發(fā)酵罐頂部設(shè)有發(fā)酵罐頂口，所述發(fā)酵罐外側(cè)壁設(shè)有夾套，所述外壁和內(nèi)壁之間形成第二空腔，所述冷水罐底部的冷水出口通過冷水進(jìn)管連通于第一空腔頂部右側(cè)，所述發(fā)酵罐右側(cè)靠近夾套頂部安裝有電子溫度計，所述發(fā)酵罐內(nèi)側(cè)壁設(shè)有過濾盒，所述過濾盒頂部安裝有氣缸，所述氣缸輸出端設(shè)有和電子溫度計電性連接的電子溫度計感應(yīng)探頭，本發(fā)明通過內(nèi)外空腔方式進(jìn)行水冷和水熱的控溫方式，控溫方便，便于調(diào)整發(fā)酵罐內(nèi)的溫度，便于實(shí)時感應(yīng)各位置的溫度情況，減少多個電子溫度計的安裝，降低了成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種益生菌釀造白酒的裝置。

背景技術(shù)

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。

在釀酒過程中，現(xiàn)有的釀造裝置控溫方式不便，難以調(diào)整，同時需要實(shí)時感應(yīng)發(fā)酵罐內(nèi)各個位置的溫度，傳統(tǒng)方式是在發(fā)酵罐外部設(shè)置多個電子溫度計感應(yīng)，這種方式比較麻煩，需要的電子溫度計數(shù)量較多，使得配件的使用成本較高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種益生菌釀造白酒的裝置，通過內(nèi)外空腔方式進(jìn)行水冷和水熱的控溫方式，控溫方便，便于調(diào)整發(fā)酵罐內(nèi)的溫度，通過氣缸可以上下調(diào)整電子溫度計感應(yīng)探頭的位置，便于實(shí)時感應(yīng)各位置的溫度情況，減少多個電子溫度計的安裝，減少配件的使用，降低了成本，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種益生菌釀造白酒的裝置，包括發(fā)酵罐、冷水罐和熱水罐，所述發(fā)酵罐、冷水罐和熱水罐從左至右依次排列，所述發(fā)酵罐頂部設(shè)有發(fā)酵罐頂口，所述發(fā)酵罐底部和右側(cè)分別設(shè)有排渣口和排液口，所述發(fā)酵罐外側(cè)壁設(shè)有夾套，所述發(fā)酵罐外側(cè)壁和夾套之間形成第一空腔，所述發(fā)酵罐側(cè)壁包括外壁和內(nèi)壁，所述外壁和內(nèi)壁之間形成第二空腔，所述冷水罐底部的冷水出口通過冷水進(jìn)管連通于第一空腔頂部右側(cè)，所述熱水罐底部的熱水出口通過熱水進(jìn)管連通于第二空腔頂部右側(cè)，所述冷水進(jìn)管和熱水進(jìn)管上均安裝有水泵，所述第一空腔和第二空腔左側(cè)頂部分別通過冷水出管和熱水出管分別連通于冷水罐和熱水罐，所述發(fā)酵罐右側(cè)靠近夾套頂部安裝有電子溫度計，所述發(fā)酵罐內(nèi)側(cè)壁設(shè)有過濾盒，所述過濾盒頂部安裝有氣缸，所述氣缸輸出端設(shè)有和電子溫度計電性連接的電子溫度計感應(yīng)探頭。

優(yōu)選的，所述排渣口和排液口上均安裝有閘閥。

優(yōu)選的，所述冷水罐和熱水罐頂部分別開設(shè)有冷水頂口和熱水頂口，所述冷水頂口和熱水頂口上均設(shè)有蓋板。

優(yōu)選的，所述過濾盒在發(fā)酵罐內(nèi)呈條形設(shè)置，且四周盒壁均開設(shè)有過濾網(wǎng)孔。

優(yōu)選的，所述冷水進(jìn)管和熱水進(jìn)管均通過法蘭分別連通于冷水進(jìn)管和熱水進(jìn)管。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐、冷水罐和熱水罐底部均安裝有支腿。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明通過第一空腔和冷水罐配合，通過管道和水泵可以進(jìn)行水冷卻方式進(jìn)行降溫，第二空腔和熱水罐配合，通過管道和水泵可以進(jìn)行水熱加熱方式提升溫度，通過內(nèi)外空腔方式進(jìn)行水冷和水熱的控溫方式，控溫方便，便于調(diào)整發(fā)酵罐內(nèi)的溫度；

2、通過在發(fā)酵罐內(nèi)壁的過濾盒內(nèi)設(shè)置的電子溫度計感應(yīng)探頭配合外部的電子溫度計可以實(shí)時感應(yīng)內(nèi)部溫度，通過氣缸可以上下調(diào)整電子溫度計感應(yīng)探頭的位置，便于實(shí)時感應(yīng)各位置的溫度情況，減少多個電子溫度計的安裝，減少配件的使用，降低了成本。