[發明專利]一種果蔬保鮮方法及該果蔬保鮮方法中使用的保鮮盒

在審

• 申請號: 201810091627.0
• 申請日: 2018-01-30
• 公開（公告）號: CN108354001A
• 公開（公告）日: 2018-08-03
• 發明（設計）人: 高炬
• 申請（專利權）人: 豐琪世紀（北京）生物科技有限公司
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00;A23B7/015;A23B7/02;A23B7/04;A23B7/152;A23B7/159;A23L5/00;A23L5/20;A23L5/30;A23B5/18;B65D51/24
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 羅煥清

1.一種果蔬保鮮方法，其特征在于：包括如下步驟：

S1、果蔬清洗：新鮮果蔬使用清洗劑洗凈，細菌殘留＜10cfu/g；

S2、干燥：清洗后的果蔬進行離心脫水干燥；

S3、包裝：經過殺菌處理后的果蔬在包裝盒中進行分裝處理，包裝盒中充入惰性氣氛；包裝盒包括盛放果蔬的盒體（1），以及密封蓋合在盒體（1）上方的蓋體（2）；蓋體（2）包括頂部（21）、底部（22），以及連接頂部（21）和底部（22）的弧形側面（23），蓋體（2）的底部（22）于弧形側面（23）與底部（22）的連接處固設吸收包（3）；吸收包（3）內裝有碳酸鈣，蓋體（2）內側預先浸漬體積百分數為0.5-3%的醋酸溶液形成醋酸層（231），待干燥后扣合在盒體（1）上，碳酸鈣在包裝盒中的加入量為50-100g/mL；

S4、殺菌：對包裝盒進行紫外殺菌處理；

S5、冷藏：包裝盒位于-4～-8℃貯藏處理。

2.根據權利要求1所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S1果蔬清洗過程中通入臭氧，臭氧的通入量為2-6mL/min。

3.根據權利要求1所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S3中的惰性氣氛為氮氣、氬氣、氙氣中的一種或幾種。

4.根據權利要求3所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S3中的惰性氣氛為氬氣和氮氣，二者體積比為1:（1-2）。

5.根據權利要求3所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S3中的惰性氣氛為氬氣、氮氣和氙氣，氬氣、氮氣和氙氣的體積比為（20-30）：（50-60）：（20-25）。

6.根據權利要求1所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S3中的蓋體（2）采用PET、PP或者PS硬質塑料制成。

7.根據權利要求1所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S2中果蔬離心速度為20-100r/min。

8.根據權利要求1所述的果蔬保鮮方法，其特征在于：S4中紫外殺菌輻照時間為20-50min。

9.一種用于權利要求1-8任一項所述的果蔬保鮮方法的保鮮盒，其特征在于：包括盛放果蔬的盒體（1），以及密封蓋合在盒體（1）上方的蓋體（2）；蓋體（2）包括頂部（21）、底部（22），以及連接頂部（21）和底部（22）的弧形側面（23），蓋體（2）的底部（22）于弧形側面（23）與底部（22）的連接處固設吸收包（3）；吸收包（3）內裝有碳酸鈣，蓋體（2）內側預先浸漬體積百分數為0.5-3%的醋酸溶液形成醋酸層（231），待干燥后扣合在盒體（1）上，碳酸鈣在包裝盒中的加入量為50-100g/mL。

10.根據權利要求9所述的保鮮盒，其特征在于：蓋體（2）上方固定保護蓋（4），保護蓋（4）上表面水平設置。