[發明專利]一種含膳食纖維的全營養配方粉、其制備方法以及其制品

在審

• 申請號: 201810091136.6
• 申請日: 2018-01-30
• 公開（公告）號: CN108294303A
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 韓克兵;肖可;陳子劍;鐘衛東;周紹闊;楊衛軍
• 申請（專利權）人: 貴州中科金玖生物技術有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/21;A23P10/40;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/17
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 錢學宇

本發明涉及特殊醫學用途配方食品技術領域，提供了一種含膳食纖維的全營養配方粉，其原材料按重量份數計包括：麥芽糊精、植物油、蛋白質粉、白砂糖、菊粉、礦物質預混料、維生素預混料、氯化鉀、檸檬酸鈉、碳酸鈣以及維生素E。該含膳食纖維的全營養配方粉利于人體吸收且營養物質均衡，能促進消化系統更健康，含膳食纖維的全營養配方粉同時具有良好的沖調性，管飼流速好。本發明還提供了含膳食纖維的全營養配方粉的制備方法，該方法操作簡單，能夠制得上述配方粉。本發明還提供了含膳食纖維的全營養配方粉制品，由上述的含膳食纖維的全營養配方粉制成，該制品營養素全面均衡，產品狀態均勻穩定，營養成分易被人體吸收，且能促進消化系統更健康。

技術領域

本發明涉及特殊醫學用途配方食品技術領域，具體而言，涉及一種含膳食纖維的全營養配方粉、其制備方法以及其制品。

背景技術

目前，市面上所出售的人工含膳食纖維的全營養配方粉雖然涵蓋多種營養物質，但是理化指標、微生物指標及營養成分要求過低，有的產品采用干粉混合工藝，存在諸多不足且大多難以做到使人體充分吸收，而且現有的配方粉沉降性、濕潤性、分散性、溶解性、粒子密度和粒徑欠佳，沖調性較差。

發明內容

本發明提供了一種含膳食纖維的全營養配方粉，其利于人體吸收、營養物質均衡、能夠有效促進人體消化系統更健康，同時具有良好的沖調性，管飼流速好。

本發明還提供了一種含膳食纖維的全營養配方粉的制備方法，該方法操作簡單，制備過程中基本能夠避免原材料營養物質損失，制得的含膳食纖維的全營養配方粉營養物質均衡易于人體吸收、同時具有良好的沖調性，管飼流速好。

本發明還提供了一種含膳食纖維的全營養配方粉制品，該制品營養成分均勻，且其所含營養成分易被人體吸收，能夠有效促進人體消化系統更健康。本發明是這樣實現的：

一種含膳食纖維的全營養配方粉，其原材料按重量份數計，包括如下成分：

麥芽糊精45～55份、植物油14～19份、蛋白質粉18～25份、白砂糖3～8份、菊粉2～5份、礦物質預混料0.9～1.4份、維生素預混料0.2～0.5份、氯化鉀0.9～1.4份、檸檬酸鈉1.1～1.5份、碳酸鈣0.42～0.46份以及維生素E 0.005～0.015份。

礦物質預混料包括質量比為：3～7:1000～2000:150～200:200～300:20～40:7000～8000:0.4～0.6:30～50:0.5～0.8的硫酸銅、氧化鎂、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、硫酸錳、磷酸氫鈣、碘化鉀、亞硒酸鈉預混料以及三氯化鉻，亞硒酸鈉預混料中硒元素質量百分含量為0.3％～0.5％。

維生素預混料包括質量比為：120～150:80～120:1000～1500:20～30:30～40:120～150:30～40:4～6:250～300:50～70:80～100:3000～4000:25～30:700～1000:200～250的醋酸維生素A、膽鈣化醇、肌醇、植物甲萘醌、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸吡哆醇、氰鈷胺、煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、L-抗壞血酸、D-生物素、牛磺酸以及dl-α-醋酸生育酚。

一種含膳食纖維的全營養配方粉的制備方法，用于制備上述的含膳食纖維的全營養配方粉，包括將麥芽糊精、植物油、蛋白質粉、白砂糖、菊粉、礦物質預混料、維生素預混料、氯化鉀、檸檬酸鈉、碳酸鈣以及維生素E進行混合。

一種含膳食纖維的全營養配方粉制品，采用上述的含膳食纖維的全營養配方粉制成。