[發明專利]一種火麻奶及其制備工藝

在審

• 申請號: 201810081975.X
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN108497072A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 盧金逢
• 申請（專利權）人: 廣西巴馬正中長壽食品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 李家恒

本發明提供一種火麻奶及其制備工藝，涉及食品加工技術領域，該火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽13?22份、牛奶15?25份、丁香3?8份、南瓜籽3?8份、生姜4?9份、羅漢果3?8份、蜂蜜2?8份、茶葉5?10份和水適量；本發明的火麻奶通過特定的配方，加上秘制制法，將各食材的功效最好的發揮，采用火麻籽進行加工得到的火麻奶中所含的亞油酸能使膽固醇酯化，從而降低血中膽固醇和甘油三酯，同時還能降低血液粘稠度，改善血液微循環，是一種滋補佳品。

【技術領域】

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種火麻奶及其制備工藝。

【背景技術】

火麻原產于中國大陸，是一種強韌、耐寒的一年生草本植物，產地為溫暖地區或熱帶地區，可用醫藥研究以及生產。中醫藥學上火麻果實稱為“火麻仁”“大麻仁”，主治大便燥結。醫學上，火麻經常被用來輔助某些晚期絕癥的治療，用來增進食欲、減輕疼痛，可用來緩解青光眼和癲癇、偏頭痛等神經癥狀。在功效上，火麻仁可將體內多余的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。長期食用，不僅對慢性神經炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽的作用。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

本發明旨在采用巴馬火麻與牛奶兩者進行結合，生產一種保健功能與口感齊佳的長壽保健奶。

【發明內容】

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種火麻奶及其制備工藝，本發明的火麻奶通過特定的配方，加上秘制制法，將各食材的功效最好的發揮，采用火麻籽進行加工得到的火麻奶中所含的亞油酸能使膽固醇酯化，從而降低血中膽固醇和甘油三酯，同時還能降低血液粘稠度，改善血液微循環，是一種滋補佳品。

為了解決上述技術問題，本發明采用了如下的技術方案：

一種火麻奶，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽13-22份、牛奶15-25份、丁香3-8份、南瓜籽3-8份、生姜4-9份、羅漢果3-8份、蜂蜜2-8份、茶葉5-10份和水適量。

本發明中，進一步地，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽15份、牛奶17份、丁香6份、南瓜籽6份、生姜7份、羅漢果6份、蜂蜜5份、茶葉7份和水適量。

本發明中，進一步地，所述茶葉由以下重量份的原料組成：紅茶25-45份、辣木葉3-8份、陳皮2-6份、檸檬草2-6份、啤酒花1-5份、人參葉3-8份、天麻2-4份和水適量。

本發明中，進一步地，所述茶葉由以下重量份的原料組成：紅茶35份、辣木葉6份、陳皮4份、檸檬草4份、啤酒花3份、人參葉6份、天麻3份和水適量。

本發明中，進一步地，5.所述茶葉通過以下方法得到：

a.紅茶的制備：采摘新鮮茶樹芽葉，洗凈后于20-25℃室溫下攤放晾干至葉片含水量達到60-70％，然后在15-20℃下揉捻20-30分鐘；所得揉捻葉均勻、松散堆放于簸箕內，厚度為10-18cm，將簸箕表面覆蓋上濕毛巾，放置在發酵架上發酵2-3小時，待葉色變黃，有香味出現即可停止發酵，然后放入烘干機中進行烘干，得到紅茶；

b.提取保健液：將所述辣木葉、陳皮、檸檬草、啤酒花、人參葉和天麻稱重洗凈，并充分混合，然后進行提?。阂淮翁崛。簩⒒旌虾蟮闹胁菟幏湃爰啿即?，投入到中藥提取罐內，往提取罐內注入混合中草藥重量10-15倍的水，提取2-3小時，提取溫度為70-80℃，提取完后，將罐內的混合物料固液分離，排出一次提取液；二次提?。簩⒁淮翁崛『蟮玫降墓虘B混合物料放入提取罐內，再往提取罐中注入混合物料重量2-5倍的水，提取1-2小時，提取溫度為70-80℃，提取完后，將罐內的混合物料固液分離，得到二次提取液；將一次提取液和二次提取液合并，過濾去除雜質后進行濃縮，得到保健液；