[發明專利]一種生物活性參靈黑蒜口服液及其制備方法

在審

• 申請號: 201810081957.1
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN110089735A
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 丁之銓;陳久順
• 申請（專利權）人: 天地成微生物技術（北京）有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105;A23L31/00;A23L19/20;A61K36/8962;A61K9/08;A61P35/00;A61P3/10;A61P9/00;A61K31/704
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本發明一種生物活性參靈黑蒜口服液及其制備方法，大蒜在高溫高濕條件下，利用獨特工藝發酵為熟化黑蒜，它在保持了大蒜原有成份的基礎上，其抗氧化能力和活性化效力提高了數十倍。黑蒜粉(70％)與人參皂苷RH2干粉(10％)、靈芝孢子粉(10％)、松花粉(5％)、葛根干粉(5％)經過超微粉碎、反復煎煮和過濾去渣、蒸餾濃縮、乙醇浸提、乙醇液減壓濃縮、配制和定容、包裝滅菌等工藝步驟，制成成品，制成的產品在防治癌癥，糖尿病，心腦血管疾病更具有方向性和廣泛性。本發明在黑蒜發酵熟成過程中消除了生大蒜原有的刺激氣味，并采用口服液的加工方式，是包括老人和兒童的所有人群都能輕松食用的功能性食品。

技術領域

本發明屬功能性食品領域。

背景技術

大蒜和大蒜提取物有廣譜消炎抗病毒作用，是大眾生活中常用的蔬菜類調味品。因能直接殺滅有毒病菌，所以它被形象地稱為“地里長出來的抗菌素”，大蒜具有很多健康功效，一直以來被列為最好的天然功能性食品。

隨著人們對大蒜的不斷研究，對它又有了新的認識，美國國家癌癥研究所正在推行一項旨在改善國民飲食習慣，使癌癥發病率減少一半的“設計食品計劃”，在有可能預防癌癥的重要食品“金字塔結構圖”中，大蒜列在頂端，即最有效果。另外，該中心發表的1989年與北京癌癥研究機構共同對中國山東省進行的流行病學調查結果，通過對685名胃癌患者和1131名沒有癌癥人士的比較，食用大蒜的人其發病率比不吃的人低40％，此外，該中心于1994年發表的美國艾奧瓦州女性為對象所作的調查結果顯示，每周食用1次以上大蒜的人群，患大腸癌的風險，只有不吃大蒜人的一半。

雖然大蒜的有效成份很多，但最受關注的是大蒜經發酵所產生的S-烯丙基半胱氨酸，口本大學生物資源部有賀豐彥教授說：它能增強免疫力的功效，能激活免疫系統的輔助T細胞，這種細胞在人體內發揮著司令部的作用，可命令體內的“防衛細胞”捕捉殺死病菌等外敵。同時，能清理人的血管內壁里沉積的雜質，增強血管的彈性，改善血液流動速度，有很好的穩壓作用。

另外經發酵熟成的大蒜，另一顯著功能是可以降血糖，其原理是該物質具有修復萎縮的胰島細胞減緩胰島細胞的壓力，可最大限度地恢復胰島自身調節血糖的能力，并可控制糖尿病并發癥的發生。

發明內容

雖然大蒜有諸多的用途，但簡單的食用，會有很強烈的辛辣口感和煩人的口氣，同時，一次性大量食用還會造成胃部不適。為彌補上述不足，依據“藥食同源”的理論，利用中醫配方用藥原則和中藥炮制原理，結合生物發酵工程方式，將熟化的大蒜和中草藥的人參提取物人參皂苷RH2和靈芝孢子粉，松花粉、葛根干粉按配方比例，生產出具有生物活性的且食用方便的功能性食品“參靈黑蒜口服液”。

本發明中的大蒜經生物發酵后為熟化的黑蒜，該種黑蒜在保留了大蒜原有成份的基礎上抗氧化能力，抗酸化功效提高了數十倍，并產生了大蒜不存在的S-烯丙基半胱氨酸，同時也產生了艾喬恩(一種具有熔化油脂的特性成分)，熟化后的黑蒜味道酸甜，食后無蒜的異味，對癌癥，糖尿病，心腦血管等疾病的防治效果有顯著提高，因本發明中配加了中藥人參皂苷RH2，靈芝孢子粉，松花粉，葛根干粉這幾種無毒中草藥，與黑蒜優勢互補，增加了防治各種疾病的方向性和起到了中藥治療過程中的引經作用。

其中，發明中的靈芝孢子粉，味甘，性溫，無毒，溫補不燥，是目前癌癥患者康復治療的首選藥。

本發明中的人參皂苷RH2是人參中提取的天然活性成份，經眾多國際權威專家論證具有良好抗腫瘤活性功能，能抑制癌細胞的生長，它也可有效增強單核巨噬細胞吞噬功能，可使癌細胞死亡，同時，它可以提高免疫力降低放化療的毒性。

本發明中的松花粉，味甘，性溫，無毒，滋潤心肺，益氣止血，可增強控制降血糖的作用。

本發明中的葛根粉，清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進食之功效，主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環等功效。