[發明專利]一種生物活性參靈黑蒜膠囊及其制備方法

在審

• 申請號: 201810081956.7
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN110089734A
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 丁之銓;陳岐
• 申請（專利權）人: 天地成微生物技術（北京）有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L31/00;A23P10/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明一種生物活性參靈黑蒜膠囊及其制備方法，大蒜具有廣譜消炎抗病毒作用，在一定溫度、濕度條件下，利用獨特工藝技術，在長達一個月的時間內，慢慢自我發酵成熟化黑蒜，它在保持了大蒜原有成份的基礎上，其抗氧化能力和活性化效力提高了數十倍。因該產品在配方中添加了10％人參皂苷RH2干粉，10％靈芝孢子粉，5％松花粉，使其在防治癌癥，糖尿病，心腦血管疾病更具有方向性和廣泛性。該產品由于采用了梯級升溫噴淋發酵熟成生產技術，消除了生大蒜原有的刺激氣味，同時因采用了膠囊包裝方式，所以是包括老人和兒童在內幾乎所有人群都能輕松食用的功能性食品。

技術領域

本發明屬功能性食品領域。

背景技術

大蒜和大蒜提取物有廣譜消炎抗病毒作用，是大眾生活中常用的蔬菜類調味品。因能直接殺滅有毒病菌，所以它被形象地稱為“地里長出來的抗菌素”，大蒜具有很多健康功效，一直以來被列為最好的天然功能性食品。

隨著人們對大蒜的不斷研究，對它又有了新的認識，美國國家癌癥研究所正在推行一項旨在改善國民飲食習慣，使癌癥發病率減少一半的“設計食品計劃”，在有可能預防癌癥的重要食品“金字塔結構圖”中，大蒜列在頂端，即最有效果。另外，該機構發表的1989年與北京癌癥研究機構共同對中國山東省進行的流行病學調查結果表明，通過對685名胃癌患者和1131名沒有癌癥人士的比較，食用大蒜的人其發病率比不吃的人低40％，此外，該機構于1994年發表的美國艾奧瓦州女性為對象所作的調查結果顯示，每周食用1次以上大蒜的人群，患大腸癌的風險，只有不吃大蒜人的一半。

雖然大蒜的有效成份很多，但最受關注的是大蒜經發酵所產生的S-烯丙基半胱氨酸，日本大學生物資源部有賀豐彥教授說：它能增強免疫力的功效，能激活免疫系統的輔助T細胞，這種細胞在人體內發揮著司令部的作用，可命令體內的“防衛細胞”捕捉殺死病菌等外敵。同時，能清理人的血管內壁里沉積的雜質，增強血管的彈性，改善血液流動速度，有很好的穩壓作用。

另外經發酵熟成的大蒜，另一顯著功能是可以降血糖，其原理是該物質具有修復萎縮的胰島細胞減緩胰島細胞的壓力，可最大限度地恢復胰島自身調節血糖的能力，并可控制糖尿病并發癥的發生。

發明內容

雖然，大蒜有諸多的用途，但簡單的食用，會有很強烈的辛辣口感和煩人的口氣，同時，一次性大量食用還會造成胃部不適。為彌補上述不足，依據“藥食同源”的理論，利用中醫配方用藥原則和中藥炮制原理，結合生物發酵工程方式，將熟化的大蒜和中草藥的人參提取物人參皂苷RH2和靈芝孢子粉，松花粉按配方比例，生產出具有生物活性的且食用方便的功能性食品“參靈黑蒜膠囊”。

本發明中的大蒜經生物發酵后為熟化的黑蒜，該種黑蒜在保留了大蒜原有成份的基礎上，抗氧化能力、抗酸化功效提高了數十倍，并產生了大蒜不存在的S-烯丙基半胱氨酸，同時也產生了艾喬恩(一種具有熔化油脂特性的成分)，熟化后的黑蒜味道酸甜，食后無蒜的異味，對癌癥、糖尿病、心腦血管等疾病的防治效果有顯著提高，因本發明中配加了中藥人參皂苷RH2，靈芝孢子粉，松花粉這幾種無毒中草藥，與黑蒜優勢互補，增加了防治各種疾病的方向性和起到了中藥治療過程中的引經作用。

其中，產品中的靈芝孢子粉，味甘，性溫，無毒，溫補不燥，是目前癌癥患者康復治療的首選藥。

本發明中的人參皂苷RH2是人參中提取的天然活性成份，經眾多國際權威專家論證具有良好抗腫瘤活性功能，能抑制癌細胞的生長，它也可有效增強單核巨噬細胞吞噬功能，可使癌細胞死亡，同時，它可以提高免疫力降低放化療的毒性。

本發明中的松花粉，味甘，性溫，無毒，滋潤心肺，益氣止血，可增強控制降血糖的作用。

上述中草藥與熟化黑蒜的配方比例：按重量計：人參皂苷RH2干粉10％，靈芝孢子粉10％，松花粉5％，黑蒜干粉75％。

具體實施過程