[發明專利]一種富含小肽的葛根粉產品在審
| 申請號： | 201810081269.5 | 申請日： | 2018-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN108477298A | 公開（公告）日： | 2018-09-04 |
| 發明（設計）人： | 羅嬋 | 申請（專利權）人： | 長沙愛揚醫藥科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/12 | 分類號： | A23C9/12;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410205 湖南省長沙市長沙高新開*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 上清液 葛根粉 糊化物 小肽 葛根異黃酮 干燥物 醇提 富含 濾渣 沉淀 過濾 中性蛋白酶酶解 功能性物質 陶瓷膜過濾 小肽類物質 混合酶解 纖維素酶 果膠酶 酶解液 水勻漿 脫氣罐 異黃酮 有效地 包埋 葛根 糊化 切碎 去皮 洗凈 奶粉 | ||
1.一種富含小肽的葛根粉產品，依次包括如下步驟：
(1)葛根洗凈、去皮，切碎后加入水進行勻漿，三層紗布過濾兩次，得濾液Ⅰ和濾渣Ⅰ，其中加入水的量L與葛根重量kg比為1～2.5：1；
(2)濾液Ⅰ在4000～8000rpm離心10～30min，得上清液Ⅰ和沉淀，沉淀加入水在70℃～85℃保溫20～35min，得糊化物，其中加入水的量L與沉淀重量kg比為0.5～2：1；
(3)濾渣Ⅰ加入果膠酶液和纖維素酶液，分別使酶濃度達到40U/L以上，在30℃～35℃進行混合酶解，得酶解液，再加入乙醇，進行室溫浸提，經陶瓷膜過濾一次得濾液Ⅱ；
(4)濾液Ⅱ在50℃～65℃進行減壓濃縮至干，得干燥物；
(5)將奶粉加入上清液Ⅰ，再加入中性蛋白酶，使酶濃度達到200U/L以上，在30℃～35℃進行酶解，在4000～8000rpm離心10～30min，得上清液Ⅱ，其中加入上清液Ⅰ的量L與奶粉重量kg比為1～6：1；
(6)將干燥物加到上清液Ⅱ中，混合均勻后經陶瓷膜過濾一次，所得濾液再加到糊化物中，混合均勻后直接脫氣罐裝得葛根粉產品。
2.根據權利要求1的方法，其中所述步驟(3)中加入乙醇的量L與酶解液體積L比為3～5：1。
3.根據權利要求1的方法，其中所述步驟(3)中加入果膠酶液的酶活性為500U/L以上，纖維素酶液的酶活性為380U/L以上。
4.根據權利要求1的方法，其中所述步驟(5)中加入中性蛋白酶的酶活性為1000U/g以上。
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