[發明專利]抗氧化花青素飲液及其制備方法

在審

• 申請號: 201810081248.3
• 申請日: 2018-01-26
• 公開（公告）號: CN108271977A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 周人;馮俠圣
• 申請（專利權）人: 上海科洋眾創空間管理中心（有限合伙）
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/84;A23L21/25;A23L33/10;C02F9/12
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李進

本發明涉及一種抗氧化花青素飲液及其制備方法，屬食品領域。其制備方法包括以下步驟：電解弱堿性水，得富氫水，混合富氫水與花青素成分，過濾，取濾液。花青素成分的原料包括黑米、黑枸杞和富含花青素酵素的營養液中的至少一種。該方法簡單易操作，可實現規模化生產。由上述制備方法制備而得的抗氧化花青素飲液富含花青素，具有較強的自由基清除能力和抗氧化能力，不僅能夠促進人體新陳代謝、改善皮膚，而且還具有一定的抗氧化和抗衰老的功效。

技術領域

本發明涉及食品領域，且特別涉及一種抗氧化花青素飲液及其制備方法。

背景技術

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關。研究發現，花青素類物質除了賦予植物豐富的色彩外，還具有抗炎、降血脂、抑制腫瘤等生理功能。同時，花青素還是一種較為安全的天然色素。因此，大量開發花青素，不僅可滿足人們對其作為藥物、化妝品及保健食品的需求，而且可替代對人體有害的人工合成色素的使用。

目前，市面上關于花青素的產品日益增多，但其產品質量參差不齊，所具有的功效也差異較大。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種抗氧化花青素飲液的制備方法，該方法簡單易操作，可實現規模化生產。

本發明的另一目的在于提供一種抗氧化花青素飲液，其由上述制備方法制備而得，該抗氧化花青素飲液富含花青素，具有較強的自由基清除能力和抗氧化能力，不僅能夠促進人體新陳代謝、改善皮膚，而且還具有一定的抗氧化和抗衰老的功效。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的：

本發明提出一種抗氧化花青素飲液的制備方法，其包括以下步驟：電解弱堿性水，得富氫水，混合富氫水與花青素成分，過濾，取濾液。

花青素成分的原料包括黑米、黑枸杞和富含花青素酵素的營養液中的至少一種。

優選地，富氫水和花青素成分的重量比為500：25-100。

本發明還提出一種抗氧化花青素飲液，其由上述抗氧化花青素飲液的制備方法制備而得。

本發明較佳實施例中的抗氧化花青素飲液及其制備方法的有益效果是：

本發明較佳實施例的抗氧化花青素飲液的制備方法簡單易操作，可實現規模化生產。制備而得的氧化花青素飲液富含花青素，具有較強的自由基清除能力和抗氧化能力，不僅能夠促進人體新陳代謝、改善皮膚，而且還具有一定的抗氧化和抗衰老的功效。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施例的抗氧化花青素飲液及其制備方法進行具體說明。

本發明實施例提供的抗氧化花青素飲液主要由花青素成分與富氫水混合后過濾而得。

作為可選地，上述花青素成分的原料例如可以包括黑米、黑枸杞和富含花青素酵素的營養液中的至少一種。

其中，黑米作為常用食材，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及維生素等物質，并且黑米較普通大米而言還含有大量的花青素，本發明實施例將其作為花青素成分的可選原料，一方面能夠使抗氧化花青素飲液具有良好的自由基清除能力，從而提高抗氧化花青素飲液的抗氧化功效，另一方面其還能夠起到抗菌作用，避免抗氧化花青素飲液變質。

黑枸杞中也含有豐富的花青素，將其作為本發明實施例中花青素成分的可選原料，可改善血液循環，促進人體新陳代謝。