[發明專利]一種高效的炒菜方法

有效

• 申請號: 201810074367.6
• 申請日: 2018-01-25
• 公開（公告）號: CN108272330B
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發明（設計）人: 胡珊珊;鐘雯
• 申請（專利權）人: 倪為勇
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/34;A47L15/00;A47L15/42;A47L15/48
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種高效的炒菜方法，它包括以下步驟，S1.烹飪，調入烹飪、出鍋、刷鍋程序；S2.啟動鼓風機；S3.放入材料，并啟動加熱爐；S4.同時啟動驅動電機和轉動電機令攪拌鏟上移和旋轉；S5.反轉驅動電機令攪拌鏟下移和旋轉；S6.關閉驅動電機和轉動電機；S7.重復步驟S4、S5、S6，至烹飪完畢。S8.出鍋，通過液壓缸實現炒鍋翻轉；S9.使炒鍋復位；S10.刷鍋，用涮鍋鏟替換攪拌鏟；S11.涮鍋鏟通水孔噴澆；S12.同時啟動驅動電機和轉動電機；S13.反轉驅動電機；S14.關閉驅動電機和轉動電機；S15.倒出炒鍋內的水，并啟動鼓風機鼓風，使炒鍋迅速干燥；S16.重復步驟S11、S12、S13、S14、S15，至炒鍋清潔完畢。本發明可一次性自動完成烹飪、出鍋、刷鍋的工作，簡單方便。

技術領域

本發明涉及一種炒菜機，尤其是涉及一種高效的炒菜方法。

背景技術

生活的快節奏是我們的時代特征之一，為了避免將太多時間花在家庭勞動上，市場上陸續出現了各種炒菜機器。但是市場上現有的炒菜機一般都不具有一般都是只具備自動炒菜功能，且菜肴不能自動出鍋，現有的炒菜機不能自動刷鍋，鍋具是人工清潔，不能完全解放人力；另外現有炒菜機清潔后的鍋具一般都是自然風干，速度較慢，而鍋具上殘留的水漬容易滋生細菌，不衛生。尤其是在講究速度的集體餐廳，學生食堂等環境下，現有的炒菜機烹調速度太慢，效率太低，不能滿足人們生活所需。

發明內容

本發明提供了一種利用轉動電機和驅動電機分別控制攪拌鏟上下移動，左右旋轉，可通過液壓缸實現炒鍋翻轉令菜肴自動出鍋，且攪拌鏟和涮鍋鏟可替換使用的高效的炒菜方法；解決現有技術中存在的不能自動刷鍋且菜肴不能自動出鍋的問題。

本發明的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的：一種高效的炒菜方法，其特征在于：包括以下步驟，

S1.開始烹飪時，調入烹飪程序、出鍋程序、刷鍋程序；

S2.啟動鼓風機向炒鍋表面進行鼓熱風，預熱炒鍋并使炒鍋迅速干燥；

S3.放入烹飪材料，并啟動加熱爐；

S4.啟動驅動電機，驅動電機帶動絲杠旋轉，使與絲杠相配合的螺母塊做直線上下運動，帶動固定支架沿豎直方向下移動，從而使得攪拌鏟向下移動,同時啟動轉動電機，令攪拌鏟旋轉，

期間,間歇性地通過設置在攪拌鏟內部的通水孔向炒鍋表面進行噴澆, 且間歇性地通過鼓風機向炒鍋表面進行鼓熱風；

S5.當攪拌鏟接觸到炒鍋內表面的最低端時，反轉驅動電機從而控制攪拌鏟向上移動的，此時攪拌鏟旋轉不停，

期間,間歇性地通過設置在攪拌鏟內部的通水孔向炒鍋表面進行噴澆, 且間歇性地通過鼓風機向炒鍋表面進行鼓熱風；

S6.至攪拌鏟離開炒鍋時，關閉驅動電機和轉動電機；

S7.重復步驟S4、S5、S6，至烹飪完畢；

S8.出鍋，通過令液壓缸沿豎直方向伸縮，使得炒鍋支架沿豎直方向伸縮，炒鍋支架帶動炒鍋向上翻轉，將炒鍋內菜肴倒出；

S9.通過令液壓缸沿豎直方向伸縮，使炒鍋復位；

S10.用涮鍋鏟替換攪拌鏟，開始準備刷鍋；

S11.通過設置在涮鍋鏟內部的涮鍋鏟通水孔向炒鍋表面進行噴澆；

S12.啟動驅動電機，驅動電機帶動絲杠旋轉，使與絲杠相配合的螺母塊做直線上下運動，帶動固定支架沿豎直方向下移動，從而使得涮鍋鏟向下移動,同時啟動轉動電機，使涮鍋鏟旋轉；

S13.當涮鍋鏟接觸到炒鍋內表面的最低端時，反轉驅動電機從而控制涮鍋鏟向上移動的，此時涮鍋鏟旋轉不停；