[發明專利]一種高效的炒菜方法

有效

• 申請號: 201810074367.6
• 申請日: 2018-01-25
• 公開（公告）號: CN108272330B
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發明（設計）人: 胡珊珊;鐘雯
• 申請（專利權）人: 倪為勇
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/34;A47L15/00;A47L15/42;A47L15/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高效的炒菜方法，其特征在于：包括以下步驟，

S1.開始烹飪時，調入烹飪程序、出鍋程序、刷鍋程序；

S2.啟動鼓風機(42)向炒鍋(3)表面進行鼓熱風，預熱炒鍋(3)并使炒鍋(3)迅速干燥；

S3.放入烹飪材料，并啟動加熱爐(2)；

S4.啟動驅動電機(61)，驅動電機(61)帶動絲杠(6)旋轉，使與絲杠(6)相配合的螺母塊(62)做直線上下運動，帶動固定支架(7)沿豎直方向下移動，從而使得攪拌鏟(5)向下移動,同時啟動轉動電機(41)，令攪拌鏟(5)旋轉，期間，間歇性地通過設置在攪拌鏟(5)內部的通水孔(51)向炒鍋(3)表面進行噴澆，且間歇性地通過鼓風機(42)向炒鍋(3)表面進行鼓熱風；

S5.當攪拌鏟(5)接觸到炒鍋(3)內表面的最低端時，反轉驅動電機(61)從而控制攪拌鏟(5)向上移動的，此時攪拌鏟(5)旋轉不停，

期間,間歇性地通過設置在攪拌鏟(5)內部的通水孔(51)向炒鍋(3)表面進行噴澆,且間歇性地通過鼓風機(42)向炒鍋(3)表面進行鼓熱風；

S6.至攪拌鏟(5)離開炒鍋(3)時，關閉驅動電機(61)和轉動電機(41)；

S7.重復步驟S4、S5、S6，至烹飪完畢；

S8.出鍋，通過令液壓缸(8)沿豎直方向伸縮，使得炒鍋支架(31)沿豎直方向伸縮，炒鍋支架(31)帶動炒鍋(3)向上翻轉，將炒鍋(3)內菜肴倒出；

S9.通過令液壓缸(8)沿豎直方向伸縮，使炒鍋(3)復位；

S10.用涮鍋鏟(9)替換攪拌鏟(5)，開始準備刷鍋，所述的攪拌鏟(5)與轉動電機(41)為同軸設置，所述的攪拌鏟(5)與轉動電機(41)之間通過連接件(44)可拆卸地連接,所述的涮鍋鏟(9)與轉動電機(41)之間通過連接件(44)可拆卸地連接，所述的涮鍋鏟(9)為倒“T”形，且其截面為下凸的圓弧形，所述的涮鍋鏟(9)內部設置有涮鍋鏟通水孔(91)，所述的涮鍋鏟通水孔(91)為倒“T”形且貫穿涮鍋鏟(9)的底部兩端，所述涮鍋鏟(9)的底端且在涮鍋鏟通水孔(91)的下方設有涮鍋棉(92)；

S11.通過設置在涮鍋鏟(9)內部的涮鍋鏟通水孔(91)向炒鍋(3) 表面進行噴澆；

S12.啟動驅動電機(61)，驅動電機(61)帶動絲杠(6)旋轉，使與絲杠(6)相配合的螺母塊(62)做直線上下運動，帶動固定支架(7)沿豎直方向下移動，從而使得涮鍋鏟(9)向下移動,同時啟動轉動電機(41)，使涮鍋鏟(9)旋轉；

S13.當涮鍋鏟(9)接觸到炒鍋(3)內表面的最低端時，反轉驅動電機(61)從而控制涮鍋鏟(9)向上移動的，此時涮鍋鏟(9)旋轉不停；

S14.至涮鍋鏟(9)離開炒鍋(3)時，關閉驅動電機(61)和轉動電機(41)；

S15.倒出炒鍋(3)內的水，并啟動鼓風機(42)向炒鍋(3)表面進行鼓風，使炒鍋(3)迅速干燥；

S16.重復步驟S11、S12、S13、S14、S15，至炒鍋清潔完畢。

2.根據權利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的步驟S1之前還包括在作業臺(14)上完成切菜工作。

3.根據權利要求1或2所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的步驟S10還包括向炒鍋(3)內投入清潔劑。

4.根據權利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的固定支架(7)與絲杠(6)成垂直設置，且攪拌鏟(5)與絲杠(6)成平行設置。

5.根據權利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的攪拌鏟(5)為倒“T”形，且底部兩端設有鏟塊(52)，所述的鏟塊(52)與攪拌鏟(5)通過彈簧(53)連接，所述攪拌鏟(5)內部的通水孔(51)為倒“T”形且貫穿鏟塊(52)。

6.根據權利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述鼓風機(42)套設于轉動電機(41)的外側且通過固定支架(7)與螺母塊(62) 固定連接。