[發明專利]雪山茉莉綠功夫顏茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201810072637.X
• 申請日: 2018-01-25
• 公開（公告）號: CN108029812A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 吳霞
• 申請（專利權）人: 東莞市無雙餐飲投資管理有限公司
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 曾章沐

1.一種雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于，其包括：

將按照重量份數計的8～100份的茉莉花茶與500～3000份的熱水混合后悶泡3～6min后得到第一混合物；

將所述第一混合物利用濾網過濾得到茶水；

取按照體積計的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺攪拌均勻后加入奶蓋，并撒上抹茶粉。

2.根據權利要求1所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于，其包括：

將按照重量份數計的8份的茉莉花茶與500份的熱水混合后悶泡3min后得到第一混合物；

將所述第一混合物利用濾網過濾得到茶水；

取按照體積計的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺攪拌均勻后加入奶蓋，并撒上抹茶粉。

3.根據權利要求1所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于，其包括：

將按照重量份數計的100份的茉莉花茶與3000份的熱水混合后悶泡6min后得到第一混合物；

將所述第一混合物利用濾網過濾得到茶水；

將所述茶水與按照重量份數計的1600份的冰塊混合并用吧勺攪勻后倒入茶桶得到第二混合物；

取按照體積計的350mL的所述第二混合物與冰塊混合后加入25cc的果糖，并用吧勺攪拌均勻后加入奶蓋，并撒上抹茶粉。

4.根據權利要求3所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于：

按照重量份數計的3000份的所述熱水是通過按照體積計的400mL的直飲水與2600mL的熱水混合后用吧勺攪拌均勻后得到的。

5.根據權利要求4所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于：

2600mL的所述熱水的溫度為65～70℃。

6.根據權利要求1至5中任一項所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于：

在取按照體積計的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺攪拌均勻后加入奶蓋，并撒上抹茶粉的步驟中，所述奶蓋的用量為按照重量份數計的80～120份的奶蓋，優選的為100份，所述抹茶粉的用量為按照重量份數計的2～5份的抹茶粉，優選的為4份。

7.根據權利要求6所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于，所述奶蓋通過以下制備方法制備得到：

將第一不銹鋼盆中放入冰塊，將第二不銹鋼盆放入所述第一不銹鋼盆中；

在第二不銹鋼盆中加入按照重量份數計的200～260份的煉乳以及900～1000份的淡奶油后在8～12℃的溫度下攪拌均勻并打發至順滑狀得到第三混合物；

在冰沙機中加入按照重量份數計的25～30份的鹽、45～55份的無鹽黃油、250～300份的芝士以及250～350份的全脂牛奶，并啟動電源打85～100s得到第四混合物；

將所述第四混合物加入所述第三混合物并打發至7分固體狀。

8.根據權利要求7所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于：

所述奶蓋通過以下制備方法制備得到：

將所述第一不銹鋼盆中放入冰塊，將所述第二不銹鋼盆放入所述第一不銹鋼盆中；

在第二不銹鋼盆中加入按照重量份數計的240份的煉乳以及960份的淡奶油后在10℃的溫度下攪拌均勻并打發至順滑狀得到第三混合物；

在冰沙機中加入按照重量份數計的28份的鹽、50份的無鹽黃油、275份的芝士以及300份的全脂牛奶，并啟動電源打90s得到第四混合物；

將所述第四混合物加入所述第三混合物并打發至7分固體狀。

9.根據權利要求8所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法，其特征在于：

所述第一不銹鋼盆的尺寸為30寸，所述第二不銹鋼盆的尺寸為26寸。

10.一種雪山茉莉綠功夫顏茶，其特征在于，所述雪山茉莉綠功夫顏茶通過權利要求1至9中任一項所述的雪山茉莉綠功夫顏茶的制備方法制備得到。