[發(fā)明專利]設(shè)置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810069199.1
• 申請(qǐng)日: 2018-01-24
• 公開（公告）號(hào): CN108070512A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 岳鵬秀
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 石嘴山市田園食品有限公司
• 主分類號(hào): C12J1/10
• 分類號(hào): C12J1/10
• 代理公司: 寧夏合天律師事務(wù)所 64103
• 代理人: 周曉梅;孫彥虎

一種設(shè)置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括爐體、熏缸、循環(huán)單元、吊裝機(jī)構(gòu)，多個(gè)熏缸依次串聯(lián)，熏缸包括第一缸體、第二缸體，第一缸體嵌套入第二缸體，在第二缸體的外壁上固定安裝有翅片，第一缸體由第一缸體與第二缸體之間流通的加熱介質(zhì)來加熱，加熱介質(zhì)低進(jìn)高出，保證了第一缸體上下受熱均勻；第二缸體與煤火直接接觸，其表面的翅片增加了受熱面積，能提高熱效率；加熱介質(zhì)溫度較為恒定，熏缸溫度波動(dòng)小，易于控制；通過將熏缸串聯(lián)起來，將熏缸內(nèi)部的加熱介質(zhì)在各個(gè)熏缸之間循環(huán)流通，使各個(gè)熏缸的溫度均勻一致；利用吊裝機(jī)構(gòu)能輕松將待熏醅定點(diǎn)裝料，熏醅后的物料定點(diǎn)卸料，減少了裝料、轉(zhuǎn)運(yùn)、卸料過程的勞動(dòng)強(qiáng)度。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用醋釀造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種設(shè)置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)。

背景技術(shù)

在釀醋過程中，熏醅是一個(gè)能增加醋香味的重要工序；熏醅一般在一個(gè)深長(zhǎng)的缸體內(nèi)進(jìn)行，熏醅溫度在80～90℃，熏醅時(shí)間一星期左右，多采用煤火加熱，每周翻一次。常規(guī)的熏醅由于采用煤火加熱，熏缸深而長(zhǎng)，存在受熱不均勻的問題；熏缸外表面受熱面積小，缸體笨厚，缸體容積小，導(dǎo)熱效率低，熱量利用率低，造成能源的浪費(fèi)，熏醅工藝過程中，熏火溫度難以把握。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，針對(duì)上述不足，有必要提出一種受熱均勻、導(dǎo)熱效率高、溫度易于控制的設(shè)置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)。

一種設(shè)置有熏缸吊裝裝置的煤火水浴兩用釀醋用熏醅系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括爐體、若干熏缸、循環(huán)單元、吊裝機(jī)構(gòu)，該爐體內(nèi)設(shè)有加熱室、燃燒室、煙囪，燃燒室位于加熱室的右端，加熱室的左端設(shè)有與其連通的煙囪，燃燒室的底部設(shè)有熱煙氣通道，該煙氣通道與加熱室的底部連通，在加熱室的頂部均布有多排多列圓形孔，在圓形孔內(nèi)均放置有熏缸，以通過加熱室內(nèi)的熱量對(duì)熏缸進(jìn)行加熱，熏缸包括第一缸體、第二缸體、第一缸蓋，第一缸體為一端開口的容器，第一缸體的開口端外側(cè)壁設(shè)有水平延伸的環(huán)狀第一突出部，第二缸體為一端開口的容器，該第二缸體的開口端的外環(huán)壁與加熱室頂部的圓形孔內(nèi)環(huán)壁固定、密封連接，第一缸體相對(duì)開口的一端可拆卸的嵌套入第二缸體，第二缸體的開口端與第一缸體的第一突出部密封連接，以使第一缸體外壁與第二缸體的內(nèi)壁之間形成一個(gè)密閉的加熱介質(zhì)空腔，在第二缸體的下部設(shè)有與加熱介質(zhì)空腔連通的加熱介質(zhì)入口，在第二缸體的上部設(shè)有與加熱介質(zhì)空腔連通的加熱介質(zhì)出口，在第二缸體的外壁上固定安裝有多個(gè)與第二缸體垂直的銅質(zhì)翅片，多個(gè)翅片沿第二缸體的高度方向均勻密布排列，在第一缸體的開口端可拆卸的蓋合有第一缸蓋；多個(gè)熏缸由管道依次串聯(lián)，每一個(gè)熏缸的加熱介質(zhì)出口與相鄰熏缸的加熱介質(zhì)入口連通，以使相鄰熏缸串聯(lián)起來，循環(huán)單元包括循環(huán)泵，循環(huán)泵通過一號(hào)旁通管和二號(hào)旁通7連接在靠近邊緣的兩個(gè)熏缸之間，以通過一號(hào)旁通管、二號(hào)旁通管、循環(huán)泵將外部熱源接入串聯(lián)的熏缸的第二缸體內(nèi)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)兩用加熱；該吊裝機(jī)構(gòu)安裝于爐體外側(cè)的上表面，該吊裝機(jī)構(gòu)包括主梁、橫梁，所述主梁豎直放置，其底部可轉(zhuǎn)動(dòng)的固定于爐體外側(cè)的上表面，橫梁水平安裝于主梁的頂部，并可相對(duì)主梁水平方向左右往復(fù)運(yùn)動(dòng)，在橫梁的一端安裝有提升組件，該提升組件包括滾筒、繩索、提升爪，滾筒可轉(zhuǎn)動(dòng)的設(shè)于橫梁的端部，并由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)正反轉(zhuǎn)，繩索的一端纏繞于滾筒上，另一端連接有提升爪，以通過滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)收或放繩索，以將提升爪提起或放下，該提升爪包括連接部、左爪和右爪，左爪和右爪對(duì)稱設(shè)置， 左爪和右爪的一端均與連接部鉸接，左爪和右爪的另一端均有一個(gè)鉤狀端，兩個(gè)鉤狀端相向設(shè)置；在第一缸體的第一突出部的上方設(shè)有第二突出部，在第二突出部底部的邊緣設(shè)置與上述左爪或右爪的鉤狀端相應(yīng)的凹狀部，以將左爪或右爪的鉤狀端卡入凹狀部，進(jìn)而將第一缸體提升。

優(yōu)選的，循環(huán)單元還包括一號(hào)閥門、二號(hào)閥門、三號(hào)閥門、四號(hào)閥門，在循環(huán)泵入口端與出口端之間的管道上分別安裝有一號(hào)閥門、二號(hào)閥門，在一號(hào)閥門與其相鄰的熏缸之間管道上安裝有一號(hào)旁通管，在一號(hào)旁通管的端部安裝有三號(hào)閥門，在二號(hào)閥門與其相鄰的熏缸之間管道上安裝有二號(hào)旁通管，在二號(hào)旁通管的端部安裝有四號(hào)閥門。