[發明專利]一種黑茶及其加工工藝

在審

• 申請號: 201810066942.8
• 申請日: 2018-01-24
• 公開（公告）號: CN110063390A
• 公開（公告）日: 2019-07-30
• 發明（設計）人: 夏勇軍
• 申請（專利權）人: 夏勇軍
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京金蓄專利代理有限公司 11544
• 代理人: 孫巍

本發明公開了一種黑茶及其加工工藝，由以下原料配制而成：黑茶、金銀花、當歸、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首烏、靈芝和山楂。首先采摘大葉種茶鮮葉，按照黑茶的生產工藝制備黑茶備用；按配方稱取金銀花、當歸、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首烏、靈芝份和山楂置于布袋中；提取濃縮，得提取物，備用；分別稱取黑茶與提取物混合均勻，并且通過系列工藝即得新型安化黑茶。本發明的優點在于采用科學方法與傳統中醫藥理論相結合，具有理氣解郁、美容養顏的功效，常飲可潤膚養顏、增白瑩面、抗皺祛斑、烏發黑發，其制備方法簡單，成本低，適合規模化工業生產。

技術領域

本發明屬于茶葉制作領域，尤其涉及一種黑茶及其加工工藝。

背景技術

黑茶(dark tea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。黑茶具有很好的保健功能，能夠提供膳食營養、有助于消化解油、降脂減肥，具有抗氧化、抗癌、將血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒的功效。而目前生產的黑茶，其成品沖泡后有口感粗澀、香氣不純和湯色混濁的缺點。

隨著人們生活水平的不斷提高，物質生活的豐富和文化素質的不斷提高，人們追求自身完美的理念也不斷升華，人們不僅要吃得好，而且還要有影響，人們不僅要長壽，而且還要美容養顏，對美容養顏人們不僅僅局限于使用化妝品，即外部的皮膚保護，而且更注重膳食的改善，生活方式的改善，飲品的改善，即從多方面進行美容養顏，追求自我更加完美。喝茶可以養身、祛病，也可以美容養顏，其好處是人所共知的。

發明內容

本發明的目的是提供一種黑茶及其加工工藝。

為了實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現：

一種黑茶，由以下重量份數的原料配制而成：黑茶50—70份、金銀花8—12份、當歸1—3份、玫瑰花4—6份、菊花4—6份、珍珠粉0.2—0.4份、何首烏5—7份、靈芝5—7份和山楂6—8份。

基于上述技術方案，本發明還提供了一種黑茶加工工藝，包括如下步驟：

(1)采摘大葉種茶鮮葉，按照黑茶的生產工藝制備黑茶備用；

(2)按配方稱取金銀花、當歸、玫瑰花、菊花、珍珠粉、何首烏、靈芝份和山楂置于布袋中；

(3)提取濃縮，將步驟(2)中處理好的原料加水浸泡1～1.5小時后，投入提取罐中，第一次加8倍量水煎煮2小時，第二次加6倍量水煎煮1.5小時，濾過，合并濾液，減壓濃縮的稠膏，溫度為80℃，真空度為0.08Mpa，然后進行真空干燥，溫度為70℃，真空度為0.08Mpa粉碎，過80目篩，干燥，得提取物，備用；

(4)分別稱取黑茶與提取物混合均勻、拼配→篩制→風選→茶坯→汽蒸→漚堆→稱茶→蒸茶→緊壓→茶磚退出→發花→干燥→即得新型安化黑茶。

藥理分析：

黑茶：能夠提供膳食營養、有助于消化解油、降脂減肥，具有抗氧化、抗癌、將血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒的功效。

金銀花：有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。

當歸：主治補血活血、調經止痛、潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

玫瑰花：利氣、行血，治風痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收斂性，可用于婦女月經過多、赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血等。主治肝胃氣痛、新久風痹、吐血咯血、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰、腫毒。