[發明專利]從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法及抗氧化劑

在審

• 申請號: 201810060879.7
• 申請日: 2018-01-22
• 公開（公告）號: CN108191961A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 鄭亞軍;李艷;徐建國;郜剛;張亮亮;郭玉如
• 申請（專利權）人: 山西師范大學
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18;A61K8/64
• 代理公司: 太原高欣科創專利代理事務所(普通合伙) 14109
• 代理人: 崔雪花;冷錦超

1.從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于：以脫脂椰麩為原料，采用稀鹽溶液充分提取椰麩清蛋白，其次針對清蛋白和球蛋白溶解度的差異，采用膜透析分離法和二次高速離心去除椰麩清蛋白中的球蛋白雜質；再次，以對超氧陰離子自由基的清除率為評價指標，采用色譜分離技術對椰麩清蛋白進行進一步純化和分離，篩選出對超氧陰離子自由基具有清除活性的清蛋白，作為天然抗氧化劑；

所述的膜透析分離法采用截留分子量為3.5 kDa的透析膜，透析24-48 h。

2.根據權利要求1所述的從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于，所述的稀鹽溶液為0.2-0.6 mol/L的氯化鈉溶液或0.2-0.4 mol/L的氯化鈣水溶液。

3.根據權利要求1所述的從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于，所述的色譜分離技術為凝膠色譜分離或陽離子色譜分離技術。

4.根據權利要求3所述的從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于，椰麩清蛋白在葡聚糖凝膠 G-100色譜柱或SP 交聯葡聚糖凝膠C-25陽離子交換色譜柱上進行進一步的純化與分離。

5.根據權利要求1所述的從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于，二次高速離心是將透析液在8000-12000×g下離心20-40 min。

6.如權利要求1所述的從椰麩中制備對超氧陰離子具有高清除活性的清蛋白的方法制備的一種抗氧化劑。