[發明專利]一種嬰幼兒配方羊奶粉及其生產方法

在審

• 申請號: 201810059380.4
• 申請日: 2018-01-23
• 公開（公告）號: CN110063372A
• 公開（公告）日: 2019-07-30
• 發明（設計）人: 曹平;王娟;王孝平;任星宇
• 申請（專利權）人: 天津澳斯乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于：

0-6個月嬰兒配方羊奶粉包括以下組分：全脂羊奶粉12-18份，植物脂肪粉38-45份，濃縮乳清蛋白粉2-5份，脫鹽乳清粉32-38份，低聚果糖1-2份，低聚半乳糖2-5份，二十二碳六烯酸0.1-0.5份，花生四烯酸0.3-0.5份，乳鐵蛋白0.07-0.09份，酪蛋白磷酸肽0.2-0.4份，動物雙歧桿菌Bb-12 0.02-0.05份，其余為1段營養強化劑，共計100份；

6-12月較大嬰兒配方羊奶粉包括以下組分：全脂羊奶粉32-36份，植物脂肪粉18-22份，濃縮乳清蛋白粉9-13份，脫鹽乳清粉26-30份，低聚果糖1-2份，低聚半乳糖2-5份，二十二碳六烯酸0.1-0.5份，花生四烯酸0.3-0.5份，乳鐵蛋白0.07-0.09份，酪蛋白磷酸肽0.2-0.4份，動物雙歧桿菌Bb-12 0.02-0.05份，其余為2段營養強化劑，共計100份；

12-36月幼兒配方羊奶粉包括如下組分：全脂羊奶粉30-35份，植物脂肪粉18-22份，濃縮乳清蛋白粉9-13份，脫鹽乳清粉27-30份，低聚果糖1-2份，低聚半乳糖2-5份，二十二碳六烯酸0.1-0.5份，花生四烯酸0.3-0.5份，乳鐵蛋白0.07-0.09份，酪蛋白磷酸肽0.3-0.5份，動物雙歧桿菌Bb-12 0.02-0.05份，其余為3段營養強化劑，共計100份。

2.根據權利要求1所述的一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于，所述1段營養強化劑包括醋酸視黃酯、膽鈣化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、核黃素、鹽酸吡哆醇、氰鈷胺，煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、L-抗壞血酸鈉、D-生物素、酒石酸氫膽堿、氯化鉀、氯化鈉、硫酸銅、硫酸鎂、焦磷酸鐵、硫酸鋅、硫酸錳、碘酸鉀、亞硒酸鈉、碳酸鈣和磷酸三鈣。

3.根據權利要求1所述的一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于，所述2段營養強化劑包括醋酸視黃酯、膽鈣化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、核黃素、鹽酸吡哆醇、氰鈷胺，煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、L-抗壞血酸鈉、D-生物素、酒石酸氫膽堿、硫酸銅、硫酸鎂、焦磷酸鐵、硫酸鋅、硫酸錳、碘酸鉀、亞硒酸鈉和碳酸鈣。

4.根據權利要求1所述的一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于，所述3段營養強化劑包括醋酸視黃酯、膽鈣化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、核黃素、鹽酸吡哆醇、氰鈷胺，煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、L-抗壞血酸鈉、D-生物素、酒石酸氫膽堿、硫酸銅、硫酸鎂、焦磷酸鐵、硫酸鋅、硫酸錳、碘酸鉀、亞硒酸鈉和碳酸鈣。

5.根據權利要求1所述的一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于，所述植物脂肪粉由乳糖、酪蛋白、復合植物油經濕法加工而成，其蛋白質為酪蛋白，可提供酪蛋白、亞油酸和α-亞麻酸，所述植物脂肪粉的脂肪含量為50％。

6.根據權利要求1所述的一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于，所述0-6月齡嬰兒配方羊奶粉的終產品中低聚果糖和低聚半乳糖的混合物含量為3.2g/100g；動物雙歧桿菌的含量≥1.0×10⁶CFU/g；

6-12月齡較大嬰兒配方羊奶粉的終產品中低聚果糖和低聚半乳糖的混合物含量為3.2g/100g；動物雙歧桿菌的含量≥1.0×10⁶ＣFU/g；

12-36月齡幼兒配方羊奶粉的終產品中低聚果糖和低聚半乳糖的混合物含量為3.2g/100g；動物雙歧桿菌的含量≥1.0×10⁶CFU/g。

7.一種生產如權利要求1-6任一所述的嬰幼兒配方羊奶粉的方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)備料：根據生產需要準備所需物料；

(2)除塵、殺菌、脫包：去除包裝表面灰塵并進行殺菌、脫去外包裝；

(3)進料：再次對物料進行殺菌并進料；

(4)配料：按照產品配方稱量所需物料；

(5)預混：將小料先進行攪拌混合；

(6)投料、過篩：將主要物料和預混后的小料分別依次進行投料、過篩，共計兩次過篩，主要原料投料過篩目數為12目，預混后的小料投料過篩目數為16目；投料過篩后進入自動計量罐，對投料量進行自動計量，投料量準確即進入下一工序；

(7)混合攪拌：將主要原料、預混后的小料進行混合攪拌，攪拌時間為120s；

(8)密相輸送：當攪拌過程完成后，中央控制系統自動進行密相輸送，產品不與外界接觸；

(9)過篩：對混合攪拌后的半成品進行再次過篩，混合攪拌后的半成品過篩目數為8目；

(10)金屬檢測：生產過程中自動剔除Fe 1.5mm、非鐵(BS)1.5mm、不銹鋼(SS)1.5mm的異物；

(11)充填計量、包裝：抽真空、充氮、封罐包裝，包裝形式為馬口鐵聽、抽真空充氮包裝，包裝用鐵皮厚度為0.28mm，包裝預封壓力1bar-5bar，氮氣壓力1bar-3bar。