[發(fā)明專利]一種燕窩食品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810057412.7 | 申請日： | 2018-01-22 |
| 公開（公告）號： | CN108175094A | 公開（公告）日： | 2018-06-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 蘇思諾 | 申請（專利權(quán)）人： | 青島思諾健康管理有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡劍輝 |
| 地址： | 266000 山東省青島*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 重量份 燕窩 制備 產(chǎn)品穩(wěn)定性 人體免疫力 攜帶方便 螺旋藻 亞健康 黃酒 阿膠 填補(bǔ) | ||
1.一種燕窩食品，其特征在于組成的原料及重量份為：燕窩10—50重量份、螺旋藻20—50重量份、阿膠5—40重量份、黃酒0.5—20重量份。
2.如權(quán)利要求1所述的燕窩食品，其特征在于組成的原料及重量份為：燕窩15—30重量份、螺旋藻20—40重量份、阿膠10—35重量份、黃酒1—18重量份。
3.如權(quán)利要求1所述的燕窩食品，其特征在于組成的原料及重量份為：燕窩15重量份、螺旋藻30重量份、阿膠10重量份、黃酒10重量份。
4.如權(quán)利要求1所述的燕窩食品，其特征在于組成的原料及重量份為：燕窩20重量份、螺旋藻10重量份、阿膠15重量份、黃酒12重量份。
5.如權(quán)利要求1所述的燕窩食品，其特征在于組成的原料及重量份為：燕窩25重量份、螺旋藻25重量份、阿膠30重量份、黃酒20重量份。
6.如權(quán)利要求1至5任一所述的燕窩食品的制備方法，其特征在于步驟如下：
(1)燕窩進(jìn)行凈化、粉碎，備用；
(2)準(zhǔn)備輔料：輔料為：增稠劑、甜味劑和防腐劑；
(3)取阿膠，粉碎后，加黃酒烊化溶解；然后加入螺旋藻，步驟(1)的燕窩、步驟(2)的輔料，混合均勻后，加熱至80-90℃，攪拌10-25min，倒入容器中，待冷卻后，切片即可。
7.如權(quán)利要求6所述的燕窩食品的制備方法，其特征在于：步驟(1)為：將燕窩進(jìn)行凈化、干燥，然后用氣流粉碎機(jī)將其粉碎，得到5-400nm的超微細(xì)粉末含量為93％以上，備用。
8.如權(quán)利要求1至5任一所述的燕窩食品的制備方法，其特征在于：步驟如下：
(1)取燕窩，浸泡，在40-55℃條件下浸泡2-4個小時，取出甩干，然后加入在沸水浴熟化20-30min，50-60℃烘干20-30min，取出備用；
(2)準(zhǔn)備輔料：增稠劑、甜味劑和防腐劑；
(3)取阿膠，粉碎后，加黃酒烊化溶解；然后加入螺旋藻，步驟(1)的燕窩、步驟(2)中的輔料，混合均勻后，加熱至80-90℃，攪拌10-25min，倒入容器中，待冷卻后，切片即可。
9.如權(quán)利要求8所述的燕窩食品的制備方法，其特征在于：所述的增稠劑及用量為1—3重量份黃原膠和/或羧甲基纖維素鈉；所述的甜味劑及用量為1重量份的阿斯巴坦和0.5重量份的甜蜜素；所述的防腐劑及用量為：0.15重量份的山梨酸。
10.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的燕窩食品的制備方法，其特征在于：還可以加入核桃仁、和/或芝麻、和/或枸杞、和/或桂圓肉、和/或棗干。
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