[發明專利]一種酶法制備脂肪代謝調節劑組合物的方法

在審

• 申請號: 201810051653.0
• 申請日: 2018-01-19
• 公開（公告）號: CN108294294A
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 李平作;程湛;胡觀志;徐澤敏;曾慶友;朱稱俊;韓毅成
• 申請（專利權）人: 安徽省旌芝源畜業有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/10;A23K10/14;A23K10/30;A61K36/07;A61P3/00
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本發明提供了一種酶法制備脂肪代謝調節劑組合物的方法，它將金針菇柄水溶液?乙醇的混合液用果膠酶、蛋白酶、纖維素酶和幾丁質酶處理。本發明用酶法制取的調節劑組合物包括提取自金針菇柄的可溶性多糖(FVSP)和倍半萜(FVST)。其酶解多糖純度高，安全性好，尤其適合于醫藥、食品、綠色養殖領域中的運用。本發明還提供了獲得調節劑組合物的水?乙醇含幾丁質酶的復合酶解工藝、真空濃縮方法、色譜分離及噴霧干燥技術。本發明獲得的調節劑組合物可調節實驗動物和禽類的脂肪代謝，提高胴體瘦肉率。

技術領域

本發明涉及農產品加工領域，更具體地涉及應用酶工程技術自金針菇柄中提取分離脂肪代謝調節劑組合物的方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，對畜禽肉品的品質要求也越來越高，無公害且胴體瘦肉率高是目標所在。這就要求在養殖過程中既不能添加諸如瘦肉精之類的化學品，又要調節脂肪代謝，提高瘦肉占比，因此促使人們在不用大幅提高養殖成本的前提下從天然產物中篩選提取。

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、凍菌、金菇、智力菇等，植物學名為Flammulina velutipes(Fr.)。我國是世界上金針菇等食用菌類的主要生產和消費國之一，金針菇采收時，緊鄰培養基的菇柄部分會被切除，產生大量的廢棄物，約占原料的20％-30％。其通常直接作為飼料加以利用，使用價值很低，其中含有的蛋白質、多糖、萜類、礦質元素等生物活性成分沒有得到充分利用，因此，將菇柄進行生物酶處理，可以增加動物機體的吸收利用，提高其附加值，促進金針菇的綜合利用。

已有大量研究表明，金針菇多糖和萜類物質具有提高免疫和降血脂的功能，其提取方法多采用熱水提取法，也有采用酶法提取多糖。前者能耗較高，且不能同時提取萜類物質；后者大多采用單一酶，提取效率低，尤其是沒有根據食用菌細胞壁的組成特點采用幾丁質酶，因而提取效率差。

此外，由于種種原因，本領域尚沒有在水-乙醇體系中酶法同時生產金針菇柄多糖和萜類的工藝。

綜上所述，本領域迫切需要開發對環境友好的、有效的利用金針菇柄的深加工技術。

發明內容

本發明的目的是提供一種對環境友好的、有效的利用金針菇柄生產多糖和萜類組合物的方法。

本發明的技術方案為：

一種酶法制備脂肪代謝調節劑組合物的方法，包括步驟：

(a)將金針菇柄水溶液-乙醇的混合液用果膠酶處理，獲得經果膠酶處理的第一酶解液；

(b)將所述的第一酶解液用蛋白酶處理，獲得經蛋白酶處理的第二酶解液；

(c)將所述的第二酶解液用纖維素酶處理，獲得經纖維素酶處理的第三酶解液；

(d)將所述的第三酶解液用幾丁質酶處理，獲得經幾丁質酶處理的第四酶解液；

(e)從所述的第四酶解液中進行過濾，分離出脂肪代謝調節劑組合物溶液。

所述的制備脂肪代謝調節劑組合物的方法還包括步驟：

(f)對步驟(e)獲得的組合物溶液進行脫色、濃縮從而制得濃縮液；

(g)對所述的濃縮液進行干燥。

本發明應用所述的制備方法制備一種脂肪代謝調節劑組合物，所述的調節劑組合物組分的組成為金針菇柄可溶性多糖和倍半萜，其中多糖分子量在10 萬～100萬道爾頓，其多糖組成包括：葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和巖藻糖；其倍半萜結構為2，3，4，5-四氫-2，7-二羥基-5，8，10， 10-四甲基-2，5-亞甲基-1-苯并氧雜分子量248，薄層層析位移值＝0.35，紫外最大吸收峰225nm和5-甲基-2(3-氧-1，2，2-三甲基環戊基)苯醌分子量246， Rf＝0.68，紫外最大吸收峰242nm。