[發(fā)明專利]一種富硒果蔬飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810047062.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-01-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108185237A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉壽峰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 合肥中科啟奧生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市高新*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 富硒 飲料 富硒果 制備 免疫球蛋白 淋巴細(xì)胞 白砂糖 飲料生產(chǎn)工藝 原料預(yù)處理 富硒蘋果 富硒水果 皮膚癌 傳統(tǒng)的 哈密瓜 火龍果 結(jié)腸癌 重量份 獼猴桃 苦瓜 蜂蜜 滅菌 胡蘿卜 乳腺癌 富含 抗體 硒量 榨汁 肝癌 增殖 黃瓜 銀杏 癌癥 合成 防護(hù) 幫助 生產(chǎn) | ||
1.一種富硒果蔬飲料，其特征在于，包括以下重量份原料：富硒獼猴桃10-15份、富硒哈密瓜8-10份、火龍果5-10份、富硒銀杏8-10份、富硒蘋果10-15份、胡蘿卜10-20份、黃瓜8-10份、苦瓜7-10份、富硒西紅柿5-10份、蜂蜜2-4份、白砂糖1-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒果蔬飲的制備方法，其特征在于：包括以下步驟
(1)原料預(yù)處理：按一定的份量稱取優(yōu)質(zhì)的富硒獼猴桃、富硒哈密瓜、火龍果、富硒銀杏、富硒蘋果、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜和富硒西紅柿，將原料用清水將原料清洗干凈，清洗完成后進(jìn)行高溫?zé)釥C處理，高溫?zé)釥C水溫為90-100℃，然后將原料去皮、去核留果肉備用；
(2)榨汁：將步驟(1)處理的完成的果肉分別置于榨汁機(jī)內(nèi)，并向內(nèi)添加占各果肉總量0.01％的食用級(jí)氯化鈉，進(jìn)行榨汁處理，將榨取的果汁分別進(jìn)行過(guò)濾、脫膠和滅菌處理，得提純液，脫膠溫度為40-45℃，滅菌處理采用巴氏滅菌法；
(3)混合：將步驟(2)處理得到的果汁提純液置于均質(zhì)機(jī)內(nèi)，并向內(nèi)添加一定份量的蜂蜜和白砂糖，進(jìn)行均質(zhì)處理，控制均質(zhì)機(jī)的壓力為10-12MPa，溫度為60-70℃，均質(zhì)時(shí)間為40-50min；
(4)滅菌：將步驟(3)均質(zhì)后的混合溶液置于滅菌釜內(nèi)進(jìn)行滅菌處理即可，將所得液體進(jìn)行密封包裝即可，控制滅菌釜的壓力為0.2-0.3MPa，溫度為90-100℃，時(shí)間為50-60min。
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