[發明專利]一種富硒玉米飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810047013.2
• 申請日: 2018-01-18
• 公開（公告）號: CN108208505A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 劉壽峰
• 申請（專利權）人: 合肥中科啟奧生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/16
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本發明公開了一種富硒玉米飲料及其制備方法，所述富硒玉米飲料的制造材料包括富硒納米粉、玉米顆粒、乳酸、蜂蜜、山梨酸添加劑、檸檬酸、穩定劑和純凈水，所述富硒玉米飲料制造材料的質量份數為富硒納米粉1?3份、玉米顆粒30?40份、乳酸2?3份、蜂蜜2?3份、山梨酸添加劑1?2份、檸檬酸1?2份、穩定劑0.5?1份，然后添加純凈水直至100份。本發明采用傳統的飲料生產工藝可以對飲料進行大批量的生產，而其中選用的富硒納米粉可以使飲料之中富含大量的硒量，對人體具有很大的幫助促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成，并且對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種富硒玉米飲料及其制備方法。

背景技術

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。國內市場上打著富硒旗號的食品有很多，但是每款產品的硒含量并沒有明確的標注，這對消費者造成了很大的困擾，我到底要吃多少這樣的食品，才能達到補硒的效果并沒有明確要求，并且市面上的一些產品對硒的含量和吸收效果也不好，為此，我們提出一種富硒玉米飲料及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種富硒玉米飲料及其制備方法，以解決背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種富硒玉米飲料及其制備方法，所述富硒玉米飲料的制造材料包括富硒納米粉、玉米顆粒、乳酸、蜂蜜、山梨酸添加劑、檸檬酸、穩定劑和純凈水，所述富硒玉米飲料制造材料的質量份數為富硒納米粉1-3份、玉米顆粒30-40份、乳酸2-3份、蜂蜜2-3份、山梨酸添加劑1-2份、檸檬酸1-2份、穩定劑0.5-1份，然后添加純凈水直至100份。

優選的，所述富硒玉米飲料的制備方法包括以下步驟：

(1)取一定重量份數的玉米顆粒進行蒸煮，蒸煮時間為10-15min，蒸煮溫度為95-100℃；

(2)將蒸煮完成的玉米顆粒進行壓榨碾碎，然后經過60-80目的篩網進行過濾篩取，然后將殘留在濾網表面的玉米顆粒再次壓榨碾碎并過60-80目篩網過濾；

(3)向過濾完成之后的玉米顆粒中加入一定重量份數的乳酸、蜂蜜、山梨酸添加劑和檸檬酸進行攪拌得到混合物A，然后將攪拌完成的混合物A進行放置，放置時間為30-35min，溫度控制在45-55℃；

(4)向放置完成的混合物A中加入一定重量份數的富硒納米粉和穩定劑，然后加入純凈水直至100份，即可得到一種富硒玉米飲料。

優選的，所述富硒玉米飲料制造材料的質量份數為富硒納米粉2份、玉米顆粒35份、乳酸2份、蜂蜜3份、山梨酸添加劑1份、檸檬酸2份、穩定劑0.5份，然后添加純凈水直至100份。

本發明采用傳統的飲料生產工藝可以對飲料進行大批量的生產，而其中選用的富硒納米粉可以使飲料之中富含大量的硒量，對人體具有很大的幫助促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成，并且對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用。

具體實施方式

對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：