[發明專利]經過響應面法優化提取生產黃精速溶粉的方法及應用

在審

• 申請號: 201810045932.6
• 申請日: 2018-01-17
• 公開（公告）號: CN108157966A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 馬燕;趙明;念波;朱仁高;蔣賓;劉靜;王利妍;石興云;郭天杰
• 申請（專利權）人: 云南農業大學
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A61K36/8969;G06F17/50;G06F17/18;A61K125/00
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

1.一種經過響應面法優化提取生產黃精速溶粉的方法，其特征在于，利用JMP 10.0軟件，采用Box-Behnken響應面設計法，在單因素實驗的基礎上，選取乙醇濃度、料液比和提取時間三個因素作為相應變量，以單因素試驗最優點為中心，圍繞最優點上下各取一個水平值作為響應面的水平，以黃精速溶粉的得率作為響應值，對所述的相應變量進行多項式擬合回歸，得到回歸方程式，對回歸方程式進行計算，得到提取黃精速溶粉的提取條件，包括以下步驟：

（1）挑選：挑選經干燥的優質、色澤光鮮、無腐爛的黃精或九制黃精為原料；

（2）粉碎：將挑選好的黃精原料粉碎；

（3）響應面法優化提取：采用冷浸法向粉碎的黃精中加入一定濃度的乙醇提取，提取條件為:乙醇濃度60-70%，料液質量比1:20-30，浸提2-3天；

（4）過濾：將黃精浸提液過濾，得到黃精濾液；

（5）濃縮：將黃精濾液進行減壓濃縮，至濃縮液體積為濾液體積的1/3-1/4，得到黃精濃縮液；

（6）噴霧干燥：用噴霧干燥機進行干燥，得到黃精速溶粉。

2.如權利要求1所述經過響應面法優化提取生產黃精速溶粉的方法，其特征在于，所述回歸方程式為：

Y=71.25+0.25*[(X1-8)/4]+0.56*[(X2-27.5)/7.5]+[(X1-8)/4]*[((X2-27.5)/7.5)*0.22]+[(X1-8)/4]*[(X1-8)/4)*-0.614]+[(X2-27.5)/7.5]*[((X2-27.5)/7.5)*0.69]，

式中X1為乙醇體積濃度，X2為料液比，Y為黃精速溶粉的提取率。

3.如權利要求1所述經過響應面法優化提取生產黃精速溶粉的方法，其特征在于，所述單因素試驗的步驟如下：

（1）乙醇濃度單因素試驗

先稱取黃精粉，用體積濃度0%、20%、40%、60%和80%的10倍乙醇溶液浸泡2-3天，然后過濾，按照國標GBT8305中茶水浸出物測定方法測定浸出物含量，以浸出物的量考察乙醇濃度范圍；

（2）料液比單因素試驗

根據傳統速溶茶粉加工工藝，分別設定料液質量比為1:5、1:10、1:15、1:20、1:25和1:30幾個梯度，最后按照上述（1）步驟中茶水浸出物測定方法測定浸出物含量；

（3）響應面實驗設計

利用JMP 10.0軟件，基于爬坡試驗的基礎，根據中心復合原理，以提取率（Y）為響應值，乙醇濃度（X1）和料液比（X2）為因子水平，中心點數為2個，重復次數為2次，進行響應曲面中心復合設計，獲得乙醇濃度（X1）、料液比（X2）的響應曲面設計；

（4）響應曲面預測與驗證

在響應曲面試驗結果的基礎上，采用兩因素一水平的響應面試驗設計，以乙醇濃度和料液比為考察因素，以浸出物百分比為指標進行曲面三維圖的繪制，分析得出最佳醇濃度、液料比及浸出物含量的峰值，根據預測條件重復3次處理，加工黃精速溶粉，測定含量，驗證響應面預測的優化加工工藝。

4.如權利要求3所述經過響應面法優化提取生產黃精速溶粉的方法，其特征在于，所述黃精速溶粉的提取條件為：65%體積濃度乙醇、料液質量比1:28浸提2天，將提取液過濾，用40℃低溫減壓濃縮，使體積濃縮為原來的1/3,170℃噴霧干燥，即得到黃精速溶粉。

5.如權利要求1所述經過響應面法優化提取生產的黃精速溶粉在食品領域的應用，直接或復配加工為黃精速溶茶，溶解過濾后加工為黃精飲料，壓制成不同形狀黃精糖。

6.如權利要求1所述經過響應面法優化提取生產的黃精速溶粉在保健品領域的應用，加工為輔助降血糖保健品。