[發明專利]一種小麥無菌面粉加工工藝方法在審
| 申請號： | 201810044582.1 | 申請日： | 2018-01-17 |
| 公開（公告）號： | CN108465517A | 公開（公告）日： | 2018-08-31 |
| 發明（設計）人： | 劉立穩 | 申請（專利權）人： | 劉立穩 |
| 主分類號： | B02C9/04 | 分類號： | B02C9/04;B02C11/00 |
| 代理公司： | 北京華際知識產權代理有限公司 11676 | 代理人： | 褚慶森 |
| 地址： | 233600 安徽省亳州市渦*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 研磨 殺菌 小麥 無菌面粉加工 小麥原料 面粉 紫外線殺菌燈 胚乳 篩選 紫外線殺菌 包裝入庫 技術實現 面粉加工 滅菌處理 小麥加工 小麥麥粒 皮層 貯存倉 水處理 色素 調質 潤麥 無菌 半成品 加壓 冷凍 細菌 保證 加工 | ||
【權利要求書】：
1.一種小麥無菌面粉加工工藝方法，其特征在于：該小麥無菌面粉的加工工藝方法包括如下步驟：
S1：預清理：對小麥原料進行除雜篩選，采用振動篩、風選器、去石機和磁選器實現對小麥雜質的去除；
S2：著水：將處理后的小麥原料置于調質貯存倉中，加入水，對小麥進行著水處理，且著水次數為2-4次，潤麥時間為6-7小時，控制小麥麥粒皮層水分為16％-20％；
S3：殺菌：將小麥降溫至-15到-12攝氏度，冷凍，加壓至300-600MPa，保壓10-20min；
S4：研磨：將殺菌后的小麥原料進行研磨，研磨出面粉半成品；
S5：篩選：對面粉半成品進行篩選，在篩選的過程中，采用紫外線殺菌燈進行殺菌；
S6：包裝入庫。
2.根據權利要求1所述的一種小麥無菌面粉加工工藝方法，其特征在于：所述步驟S1中振動篩為滾筒式振動篩。
3.根據權利要求1所述的一種小麥無菌面粉加工工藝方法，其特征在于：所述步驟S2中的著水溫度為20-24攝氏度。
4.根據權利要求1所述的一種小麥無菌面粉加工工藝方法，其特征在于：所述步驟S3中的冷凍時間為12-16分鐘。
5.根據權利要求1所述的一種小麥無菌面粉加工工藝方法，其特征在于：所述步驟S5中的紫外線殺菌燈的紫外線輻射波譜范圍為200nm-400nm。
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