[發明專利]一種富硒紫蘇油的加工工藝在審
| 申請號: | 201810043736.5 | 申請日: | 2018-01-17 |
| 公開(公告)號: | CN110041992A | 公開(公告)日: | 2019-07-23 |
| 發明(設計)人: | 羅建新 | 申請(專利權)人: | 羅建新 |
| 主分類號: | C11B1/04 | 分類號: | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司: | 北京金蓄專利代理有限公司 11544 | 代理人: | 孫巍 |
| 地址: | 415700 湖*** | 國省代碼: | 湖南;43 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 富硒 紫蘇油 天然抗氧化劑 有機溶劑殘留 反式脂肪酸 無溶劑殘留 脫色 紫蘇 工作效率 化學試劑 活性物質 技術技術 精煉過程 冷凍離心 天然營養 脫臭處理 油品品質 維生素E 高品質 抗氧劑 冷壓榨 天然VE 氨基酸 榨油 富含 堿煉 冷榨 毛油 脫膠 制取 精煉 貯存 保留 | ||
本發明公開了一種富硒紫蘇油的加工工藝,在富硒紫蘇油的精煉過程中,沒有添加化學試劑,采用純物理方法進行精煉,獲得的富硒紫蘇油保留了富硒紫蘇特有的氨基酸和維生素E等活性物質,無溶劑殘留、無污染、安全性好、油品品質高;本發明利用物理冷壓榨技術,使得產品中沒有有機溶劑殘留,同時冷榨出的富硒毛油色澤比傳統熱榨紫蘇油淺,不需要經過脫膠、堿煉、脫色、脫臭處理,因而天然營養VE等損失少,也不產生反式脂肪酸等有害物質提供;本發明利用冷凍離心技術技術,快速除去雜質,減短榨油時間,提高工作效率;本發明制取的高品質油脂中,因為富含天然VE等天然抗氧化劑,油脂貯存過程中不需要額外添加抗氧劑。
技術領域
本發明涉及一種富硒紫蘇油的加工工藝。
背景技術
硒是一種人和動物必須的微量營養元素,遍布人體各組織器官和體液,其中腎中濃度最高。人體內不存在長期貯藏硒的器官,機體所需的硒主要是不斷地從飲食中攝入。硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用,當人體硒缺乏時,就很容易導致免疫能力下降,威脅人類健康和生命。但人體不能合成每天必須的硒元素。富硒農產品就是通過生物轉化的方法,在動植物的自然生長過程中,把土壤或含硒肥和富硒飼料中的硒吸收利用到動、植物體內,生產出有利于人體吸收轉化的有機硒較高的產品。
紫蘇為唇形科一年生草本植物,又名蘇麻紅、紅蘇麻,在我國各地均有分布。紫蘇葉具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。現代營養學發現紫蘇油主要成分為α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E、18種氨基酸及多種微量元素,其中人體必需脂肪酸尤為豐富。紫蘇油是目前所知α—亞麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,以紫蘇籽油品質最好,油中α—亞麻酸含量高達60%左右,世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒于α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況,建議專項補充α—亞麻酸。
發明內容
為克服現有技術的不足之處,本發明提供一種富硒紫蘇油的加工工藝。
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種富硒紫蘇油的加工工藝,其特征在于,包括如下步驟:
(1)對富硒紫蘇進行晾曬,控制含水率3%—5%;
(2)將步驟(1)處理的富硒紫蘇仁加入溫度90-100℃的沸水中,加水量為富硒紫蘇仁量的4-10倍,浸泡3-5分鐘之后將熱水排出,用水槍引涼清水沖洗夾層鍋中的野核桃仁,去除附皮;反復多次;
(3)將步驟(2)處理的富硒紫蘇仁用液壓機加壓出毛油;將富硒紫蘇仁做成餅放入液壓機,每榨投餅20-25塊,每塊4-6kg,均勻地加壓液壓機低壓、使壓力壓到110-120MPa時,將低壓調到高壓,均勻加壓到280-300MPa時為止,壓榨時,不能太快,以免餅渣滲出;得富硒毛油,稱重,計算出油率,備用;
(4)冷凍離心:將富硒毛油放置于1~5℃的環境中冷凍30~90分鐘,再將冷凍后的油放置于轉速為14000~18000r/min的高速冷凍離心機中離心10~30分鐘,除去雜質,放入溫度60~80℃真空箱抽真空8~12小時,得到富硒紫蘇油,即可。
本發明的有益效果是:本發明在富硒紫蘇油的精煉過程中,沒有添加化學試劑,采用純物理方法進行精煉,獲得的富硒紫蘇油保留了富硒紫蘇特有的氨基酸和維生素E等活性物質,無溶劑殘留、無污染、安全性好、油品品質高。由于在提煉過程中沒有添加任何化學試劑,無化學殘留試劑,可作為極好的高端食用油和化妝品、或制藥添加劑。食用和用于藥物中能補益肝腎、固精縮尿、潤腸通便、明目根據紫蘇的內衣與籽仁化學組成不同;本發明利用物理冷壓榨技術,使得產品中沒有有機溶劑殘留,同時冷榨出的富硒毛油色澤比傳統熱榨紫蘇油淺,不需要經過脫膠、堿煉、脫色、脫臭處理,因而天然營養VE等損失少,也不產生反式脂肪酸等有害物質提供;本發明利用冷凍離心技術技術,快速除去雜質,減短榨油時間,提高工作效率;本發明制取的高品質油脂中,因為富含天然VE等天然抗氧化劑,油脂貯存過程中不需要額外添加抗氧劑。
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