[發明專利]一種五味子的干燥加工方法

有效

• 申請號: 201810042072.0
• 申請日: 2018-01-17
• 公開（公告）號: CN108253776B
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發明（設計）人: 彭飛;方芳;劉玉德
• 申請（專利權）人: 北京工商大學
• 主分類號: F26B21/00
• 分類號: F26B21/00;F26B23/08;A61K36/79
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 時旭丹;張仕婷

本發明涉及一種五味子的干燥加工方法，屬于中藥材加工技術領域。該加工方法包括如下操作步驟：五味子的選取、清洗、護色液和微波護色、超聲波氣體射流沖擊干燥。本發明具有干燥時間短、干燥品質好、干燥效率高、衛生條件好、藥用成分損失小等優點。

技術領域

本發明涉及一種五味子的干燥加工方法，屬于中藥材加工技術領域。

背景技術

五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果實，習稱“北五味子”。始載于《神農本草經》，列為上品。五味子味甘酸、甘，性溫，歸肺、腎、心經，具有收斂固澀、益氣生津、止咳祛痰、止瀉斂汗的功效，臨床主要用于久咳虛喘、夢遺滑精、遺尿尿頻、久瀉不止、自汗盜汗、津傷口渴、氣短脈虛、內熱消渴、心悸失眠等癥狀。

現代藥理學證實，五味子對中樞神經系統有明顯鎮靜作用(五味子提取物和醇甲)；保肝作用(五味子醇提取物和五味子甲素、乙素、醇甲)，由木脂素基本骨架合成的聯苯雙酯有明顯的降酶和改善肝功能作用(五味子乙素)；擴血管作用(五味子素、五味子丙素)；延緩衰老、抗氧化作用(五味子乙素、五味子酚)；鎮咳祛痰作用(五味子酸性成分)；促進肝糖原合成，抗潰瘍作用等(沈映君.中藥藥理學[M].人民衛生出版社，2011)。五味子是著名的滋補性中藥，也是一種新型的“藥食同源”功能性保健品，與人參、刺五加、黨參等稱為適應原樣藥物。

五味子為漿果，鮮果含水率很高，一般在85～90％，因此五味子鮮果保存期很短，如果不能及時對五味子進行干燥處理，會導致五味子發霉變質現象，既影響藥用價值，又造成浪費和經濟損失(任躍英：五味子干燥加工有“說道”[N].吉林農村報.2008年)，因此采收后需要及時干燥。目前，由于種植散戶生產規模小、沒有合理的加工場所，大多采用陰干、自然曬干等傳統的干燥方法。這種方法具有經濟投資少、操作簡便等優點，但是受天氣制約嚴重，特別夏末秋初是五味子的盛產期，此季節多雨潮濕，很難晾曬干燥；另外，這種方法需要大量的人力物力，同時干燥時間長，一般在10天以上，期間容易受到螞蟻、瓢蟲等昆蟲污染，以及空氣中灰塵、細菌等污染。除自然晾曬外，五味子干燥還廣泛使用熱風烘干的方式。熱風干燥所用時間較長，一般在30～55h(孫逢龍，杜焱，紀建偉.五味子熱風干燥特性及數學模型[J].農機化研究，2012，34(8)：93-97)。

發明內容

本發明的目的在于提供一種五味子的干燥加工方法，以解決我國傳統五味子干燥加工中所面臨的諸多問題。用該方法干燥加工的五味子產品，具有干燥時間短、干燥品質好、干燥效率高、衛生條件好、藥用成分損失小等優點。

為了實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：

一種五味子的干燥加工方法，包括如下操作步驟：

(1)挑選無質變、成熟新鮮的五味子；

(2)用清水將五味子表面清洗干凈，除去塵土、雜物；

(3)將清洗干凈的五味子放入護色液中，在護色的過程中施加微波，其中微波功率為900～1200W，護色時間為12～18min；

(4)將護色后的五味子進行超聲波氣體射流沖擊干燥，其中，第一階段的超聲波頻率為80～100kHz，超聲波功率為120～180W，干燥溫度為65～80℃，干燥風速為12～18m/s，當五味子含水率降至40～55％時進入第二干燥階段，超聲波頻率為40～80kHz，超聲波功率為60～120W，干燥溫度為45～65℃，干燥風速為4～12m/s，當五味子濕基含水率降低至12～14％時停止干燥；

(5)待五味子冷卻到室溫后，進行包裝。

所述步驟(3)將清洗干凈的五味子放入護色液中，在護色的過程中施加微波，其中微波功率為1000～1100W，護色時間為14～16min。