[發明專利]可食性魷魚保鮮液

在審

• 申請號: 201810041773.2
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN108094499A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 張海玲
• 申請（專利權）人: 舟山昌國海洋科技有限公司
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10
• 代理公司: 北京華識知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 趙永強

1.可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述可食性魷魚保鮮液由以下重量份的成分組成：改性殼聚糖7-11份、溶菌酶1-3份、海藻糖4-8份、茶多酚4-8份、蔗糖3-5份、山梨糖醇3-5份。

2.根據權利要求1所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述保鮮液濃度為0.3-0.5%。

3.根據權利要求1所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述茶多酚中含有0.23-0.26%的右旋兒茶素。

4.根據權利要求1所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述改性殼聚糖制備方法為：按料液比為1:15-25(g/mL)將殼聚糖加入到二甲基亞砜中，攪拌均勻，然后緩慢加入殼聚糖重量1.5-2.5倍的琥珀酰酐，在60-70℃下反應5-7h，過濾，除去濾液，然后將沉淀物溶解在乙醇中反應50-70min，結束后調節溶液pH至10.0-12.0，過濾，將沉淀物溶解在蒸餾水中，再加入丙酮，將獲得沉淀分別用乙醇和丙酮沖洗，烘干即得改性殼聚糖。

5.根據權利要求1所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述溶菌酶的固載方法為：按料液比為1:15-25(g/mL)將改性殼聚糖溶解在pH為5.5-6.5的檸檬酸/磷酸鹽緩沖液中，然后加入改性殼聚糖重量3-5%的偶聯劑，攪拌2-3h，再加入改性殼聚糖重量8-12%的溶菌酶，攪拌30-50min，調節溶液的pH為2.5-3.5，在3000-5000r/min下離心10-20min，用pH為2.5-3.5的檸檬酸/磷酸鹽緩沖液沖洗沉淀，即得溶菌酶。

6.根據權利要求5所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述偶聯劑為1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亞胺、N-羥基丁二酰亞胺和苯甘氨酰胺，其重量比為1:0.95-1.05:0.033-0.038。

7.根據權利要求6所述的可食性魷魚保鮮液，其特征在于：所述苯甘氨酰胺中左旋苯甘氨酰胺和右旋苯甘氨酰胺的重量比為100:0.76-0.86。