[發明專利]一種柑橘的綠色保鮮方法及保鮮劑在審
| 申請號： | 201810040575.4 | 申請日： | 2018-01-16 |
| 公開（公告）號： | CN108184988A | 公開（公告）日： | 2018-06-22 |
| 發明（設計）人： | 林羨;肖更生;吳繼軍;余元善;徐玉娟;傅曼琴;唐道邦;李俊;溫靖 | 申請（專利權）人： | 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 廣州知友專利商標代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣國華 |
| 地址： | 510610 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 柑橘 復合涂膜 異硫氰酸烯丙酯 致病菌 保鮮劑 殼聚糖 保鮮 超聲波清洗槽 失水 保鮮技術 柑橘表面 清洗處理 食品安全 保鮮期 超聲波 前處理 驅除 涂膜 衰老 生物學 微生物 物理學 配制 無毒 果實 安全 | ||
1.一種柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、將柑橘置于超聲波清洗槽中進行清洗處理；
S2、配制保鮮劑:異硫氰酸烯丙酯和殼聚糖復合涂膜液；
S3、用所述復合涂膜液對柑橘進行涂膜處理。
2.根據權利要求1所述柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述步驟S1中超聲波清洗條件為：溫度為25～50℃，時間為5～30min，功率為300～1000W，料液重量比為1：10～35。
3.根據權利要求2所述柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述步驟S1中超聲波清洗條件為：溫度為45℃，時間為15min，功率為460W，料液重量比為1：30。
4.根據權利要求1、2、3任一項所述柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述步驟S2中配制保鮮劑包括以下步驟：(1)將殼聚糖、乙酸、甘油、吐溫80按組分量配制成殼聚糖涂膜液；(2)在殼聚糖涂膜液中添加異硫氰酸烯丙酯，攪拌得到硫氰酸烯丙酯殼聚糖復合涂膜液。
5.根據權利要求4所述柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述殼聚糖涂膜液組分為：殼聚糖10-20g/L，乙酸2mol/L，甘油0.5-3％v/v，吐溫80 0.5-1.5％v/v；添加異硫氰酸烯丙酯的量為0.1-1.0％v/v的殼聚糖涂膜液。
6.根據權利要求4所述的柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述攪拌時間為4-8h。
7.根據權利要求1所述柑橘的綠色保鮮方法，其特征在于，所述步驟S3中柑橘的涂膜處理為：將柑橘放到異硫氰酸烯丙酯和殼聚糖復合涂膜液中浸泡2-3min，取出后瀝干。
8.一種權利要求1中所述的保鮮劑，其特征在于，包括以下體積份數的組分：
殼聚糖涂膜液100份
異硫氰酸烯丙酯0.1-1.0份；
所述殼聚糖涂膜液包括以下含量組分：殼聚糖10-20g/L，乙酸2mol/L，甘油0.5-3％v/v，吐溫80 0.5-1.5％v/v。
9.根據權利要求8所述的柑橘保鮮劑，其特征在于，所述殼聚糖涂膜液包括以下含量組分：殼聚糖20g/L，乙酸2mol/L，甘油1.0％v/v，吐溫80 0.5％v/v。
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