[發(fā)明專利]一種燕窩凍干液及凍干工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810039611.5 | 申請日： | 2018-01-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108157952B | 公開（公告）日： | 2021-04-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王玉琦 | 申請（專利權(quán)）人： | 燕之初健康美（廈門）食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00;A23L33/105;A23L21/20;A23L5/30;A23P30/10;A23L3/44 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11543 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 361100 福建省廈門*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 燕窩 凍干液 工藝 | ||
1.一種燕窩凍干液，其特征在于，所述燕窩凍干液由以下重量份數(shù)配比的原料制得：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕窩凍干液，其特征在于：所述燕窩凍干液由以下重量份數(shù)配比的原料制得：
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的燕窩凍干液，其特征在于：所述天然防腐劑包括：銀杏提取液和蜂膠多酚類化合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的燕窩凍干液，其特征在于：所述銀杏提取液重量為天然防腐劑總重量的60％。
6.一種燕窩凍干工藝，其特征在于，采用如權(quán)利要求1～5任一項(xiàng)所述的燕窩凍干液；所述工藝步驟具體如下：
S10將干燕窩浸泡在20℃～30℃的所述燕窩凍干液中，泡發(fā)2h～4h；
S20對泡發(fā)的燕窩進(jìn)行去雜處理；
S30將去雜后的燕窩取出干燥；
S40將干燥后的燕窩放入模具中，然后置入溫度為-45℃～-10℃的冷凍室，冷凍1h～2h制成第一燕窩冷凍體；
S50將第一燕窩冷凍體震動(dòng)1s～3s；繼續(xù)冷凍1h～2h，制成第二燕窩冷凍體；
S60將第二燕窩冷凍體置入真空度為50pa～100pa的真空室，凍干8h～10h；得到燕窩凍干；
S70將燕窩凍干超聲波震動(dòng)2s～6s得到燕窩凍干成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燕窩凍干工藝，其特征在于：步驟S40中的所述模具中的燕窩厚度為10mm～30mm。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燕窩凍干工藝，其特征在于：步驟S40中的所述模具中還設(shè)有干燥后的水果、花茶。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燕窩凍干工藝，其特征在于：步驟S20 中對泡發(fā)的燕窩進(jìn)行去雜處理后，再將燕窩蒸20min～30min。
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