[發明專利]一種香菇濃縮菌種的生產方法

有效

• 申請號: 201810037327.4
• 申請日: 2018-01-15
• 公開（公告）號: CN108076973B
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發明（設計）人: 姚清國;姚定一;王立安;魏萌;李小兵
• 申請（專利權）人: 石家莊學院
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40
• 代理公司: 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732
• 代理人: 周新楣

本發明提供一種香菇濃縮菌種的生產方法，所述方法利用發酵技術生產液體香菇菌種，其中所述培養基中含有富硒玉米粉，通過富硒玉米粉與其他原料之間配合，為香菇菌種提供充足的營養物質，且硒元素能夠促進保持香菇菌種的活性；此外在生產液體香菇菌種的過程中接種的比例控制在1:100?500的范圍，這樣的接種量能夠縮短菌絲繁殖到達高峰的時間，避免雜菌生長，得到純種的香菇菌種；然后對液體香菇菌種進行培養，在無菌條件下進行濃縮，得到活性高的固態的香菇濃縮菌種，所述香菇濃縮菌種，生產周期為2周以內，生產周期短，運輸方便，無污染，活性高。

技術領域

本發明屬于食用菌種植領域，具體涉及一種香菇濃縮菌種的生產方法。

背景技術

我國食用菌每年生產3千多萬噸，其產值在農業中成為僅次于蔬菜、糧食和水果的第四大種植產業。香菇(Lentinula edodes)是一種重要的食用菌，產量在人工栽培食用菌中居第二位。隨著生活品質的提高，人們開始逐漸認識到香菇的營養價值，由于其獨特的風味和增強人體免疫功能的作用,成為人們餐桌上最喜愛的健康食品之一。

當前香菇的栽培主要是農戶和合作社分散經營，生產環節多周期長，其中菌種生產是香菇生產的關鍵環節。當前國內香菇菌種的生產主要采用固體菌種和液體菌種兩種，國體菌種分一級種，二級種，三級種進行生產，一級種主要是試管母種，二級種是菌種瓶裝的麥粒母種，三級種是菌袋裝的與栽培種，固體種生產周期長達3個月以上，菌袋口和菌袋底部的菌齡不一致，生產操作主要靠手工進行，生產工藝落后，生產周期長、易污染、活力低，成本高；液體菌種是利用大型的發酵罐深層快速培養獲液態菌種，其菌絲生長速度快，大約需要培養5-7天，成本低，便于機械化操作，但香菇液體菌種不能長時間保存，生產完馬上就地接種，且香菇液體菌種中菌種只占液體重量的5-8％左右，體積大不能長距離運輸，限制了液體菌種的使用區域。

發明內容

本發明的目的在于針對現有香菇固體菌種和液體菌種技術存在的不足或缺陷，提供一種新的香菇濃縮菌種的生產方法，將制備好香菇液體菌種進行濃縮，去除多余的水分，縮小其體積，進行低溫保存，以便于運輸和接種。

本發明的目的是提供一種香菇濃縮菌種的生產方法。

本發明的另一目的是提供一種香菇濃縮菌種。

為了解決香菇液體菌種不便于運輸的問題，將經過常規培養得到香菇液體菌種進行濃縮，得到濃縮香菇菌種，但是這些濃縮香菇菌種運輸到栽培基地之后，進行稀釋培養，其活性極低，遠遠達不到種植培養的要求。

根據具體實施方式，本發明提供一種活性高，生產周期短的香菇濃縮菌種的生產方法：

香菇濃縮菌種的生產方法，包括以下步驟：

(1)配制培養基：配制培養基，調節pH至6.6-7.0；所述培養基包括以下重量份的組分：富硒玉米粉0.2-2份，葡萄糖0.4-1.8份，蛋白胨0.1-0.5份，硫酸鎂0.01-0.05份，磷酸二氫鉀0.05-0.15份和水95-99份，每千克所述富硒玉米粉中硒元素含量為0.1-10mg；

(2)滅菌：將步驟(1)得到的培養基加入容器中進行蒸汽滅菌，冷卻，得到無菌培養基；

(3)接種發酵：將香菇菌種接種至步驟(2)得到的無菌培養基上；

(4)發酵培養得到菌液；

(5)菌種濃縮：將步驟(4)得到的香菇菌液離心，去除上清液，收集菌絲，得到濃縮香菇菌種。

根據本發明具體實施方式的香菇濃縮菌種的生產方法，優選地，步驟(1)中，使用氨水或鹽酸調節pH至6.6-7.0。

為了給香菇菌種提供良好的生長環境，促進香菇菌種的快速生長，本發明使用氨水或者鹽酸調節培養基的pH至6.6-7.0。