[發明專利]一種香菇濃縮菌種的生產方法

有效

• 申請號: 201810037327.4
• 申請日: 2018-01-15
• 公開（公告）號: CN108076973B
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發明（設計）人: 姚清國;姚定一;王立安;魏萌;李小兵
• 申請（專利權）人: 石家莊學院
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40
• 代理公司: 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732
• 代理人: 周新楣

1.一種香菇濃縮菌種的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)配制培養基：配制培養基，在調節pH前，加入HLB值在2.5-3.0的疏水性消泡劑，再調節pH至6.6-7.0；所述培養基包括以下重量份的組分：富硒玉米粉0.2-2份，葡萄糖0.4-1.8份，蛋白胨0.1-0.5份，硫酸鎂0.01-0.05份，磷酸二氫鉀0.05-0.15份和水95-99份，每千克所述富硒玉米粉中硒元素含量為0.1-10mg；

(2)滅菌：將步驟(1)得到的培養基加入容器中進行滅菌，將培養基冷卻，向其中通入無菌空氣，保持容器內的壓力為0.03-0.05MPa，得到無菌培養基；

(3)接種發酵：將香菇菌種接種至步驟(2)得到的無菌培養基上；接種過程中香菇菌種與無菌培養基的體積比為1:100-500；

(4)發酵培養，在溫度為21-25℃，壓力為0.01-0.05MPa條件下，培養120-170h發酵至菌絲球充滿發酵液，終止發酵得到菌液；

(5)菌種濃縮：將步驟(4)得到的香菇菌液離心，去除上清液，收集菌絲，得到濃縮香菇菌種。

2.根據權利要求1所述的香菇濃縮菌種的生產方法，其特征在于，步驟(1)中，使用氨水或鹽酸調節pH至6.6-7.0。

3.根據權利要求1所述的香菇濃縮菌種的生產方法，其特征在于，步驟(2)中，所述滅菌的方法是蒸汽滅菌，滅菌的溫度為115-121℃，滅菌時間為15-120min。

4.根據權利要求1所述的香菇濃縮菌種的生產方法，其特征在于，步驟(3)

接種發酵之前還包括制備搖瓶種子的步驟，搖瓶種子的制備過程為挑選生長狀態良好的香菇母種，連續培養2-3次，得到活力強的試管母種，然后接種至搖瓶培養基中，在18-28℃培養4-6天，得到香菇菌種。

5.根據權利要求1所述的香菇濃縮菌種的生產方法，其特征在于，步驟(5)中，所述離心的溫度為0-4℃，離心的速率為6000-8000r/min，離心的時間為8-12min。

6.一種香菇濃縮菌種，其特征在于，由權利要求1-5任一所述的香菇濃縮菌種的生產方法制備。