[發明專利]一種潤腸健胃蜂蜜及其制備方法

在審

• 申請號: 201810035171.6
• 申請日: 2018-01-15
• 公開（公告）號: CN108185369A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 王耀斌
• 申請（專利權）人: 陜西楊凌陜特農業發展有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 西安億諾專利代理有限公司 61220
• 代理人: 韓素蘭

本發明提供一種潤腸健胃蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：（1）將無花果和水混合加熱反應后過濾，濾液備用；（2）將蘆薈和步驟（1）得到的濾液混合，打漿，超聲處理，得到流體A；（3）將郁李仁、胡麻仁、當歸、冬葵子混合，烘干，自然冷卻后超微粉碎，得到粉末B；（4）將蜂蜜經過冷凍干燥、微波處理、高壓均質化處理，得到預處理過的蜂蜜；（5）將預處理過的蜂蜜，平均分為3份，其中一份與流體A攪拌混合，微波處理；然后加入另一份蜂蜜和粉末B，攪拌混合，超聲處理；然后加入剩余一份蜂蜜，攪拌混合，超聲處理。本發明制備的潤腸健胃蜂蜜，產品狀態穩定，長期放置不會分層，營養豐富，具有潤腸健胃的功效。

技術領域

本發明屬于蜂蜜技術領域，具體涉及一種潤腸健胃蜂蜜及其制備方法。

背景技術

蜂蜜營養極其豐富，除含有大量的果糖和葡萄糖外，還含有多種維生素、氨基酸和礦物質，營養成分易被人體吸收，對于提高免疫力、調節腸胃、慢性病等具有良好的保健作用，主要作為營養滋補品、藥用、飲料、加工蜜餞食品和釀造蜜酒使用。

目前，市面上銷售的蜂蜜，多為原始蜂蜜，品種和營養都比較單一。雖然，人們的生活質量和水平得到了不斷的提高，但是人們的生活壓力也不斷增大，加之人們對保健和養生的意識也不斷提高，單一的蜂蜜已經無法滿足人們日常生活的需求，因此，保健蜂蜜逐漸步入市場。

但是，目前市場上的保健蜂蜜，基本上都是添加藥食同源的物質或者中藥材，添加方式基本上都是將中藥材粉碎或者將中藥材的提取液直接加入蜂蜜中攪拌均勻。中國專利CN 107510013 A公開了一種腸胃保健蜂蜜，將姜汁提取液、香蕉漿液和一些藥食同源的微粉末加入蜂蜜中直接混合，但是這種方法制備的保健蜂蜜，產品狀態不穩定，容易分層，導致蜂蜜中營養成分的分布不一致，不僅影響蜂蜜的外觀，更是影響蜂蜜的食用，降低了其價值利用率。

發明內容

針對現有技術的缺陷，本發明提供一種潤腸健胃蜂蜜及其制備方法，該方法制備出來的蜂蜜長時間放置不會產生分層，狀態穩定。

一種潤腸健胃蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：

（1）將無花果按照料液比1:4加入水中，在60-75℃下加熱反應50-70min，自然冷卻至室溫，過濾，濾液備用；

（2）將蘆薈和步驟（1）得到的濾液混合，打漿，超聲處理8-13min，得到流體A，備用；

（3）將郁李仁、胡麻仁、當歸、冬葵子按照質量比1:1:0.8:0.5混合，烘干，自然冷卻后超微粉碎，得到粉末B；

（4）蜂蜜預處理：將蜂蜜在-20~-30℃下冷凍干燥15min，然后在500W的功率下微波處理10-20min，然后通過高壓均質化處理，得到預處理過的蜂蜜；其中，蜂蜜、無花果、蘆薈、郁李仁的質量比為15:0.5:1:0.1；

（5）將預處理過的蜂蜜，平均分為3份，其中一份與流體A攪拌混合，在550W的功率下微波處理5-10min；然后加入另一份蜂蜜和粉末B，攪拌混合，超聲處理10min；然后加入剩余一份蜂蜜，攪拌混合30min，超聲處理20-30min。

優選地，所述超聲處理的條件為：超聲功率300W，超聲頻率40KHz。

優選地，步驟（3）中烘干的條件為：溫度80℃，時間4-5h。

優選地，步驟（3）中超微粉碎后過1000目篩。

優選地，步驟（4）中高壓均質化處理的壓力為25-40MPa。

一種潤腸健胃蜂蜜，是采用上述制備方法制備得到的。

無花果：健胃清腸，消腫解毒，主要用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良等癥；

蘆薈：瀉火、解毒、化瘀、殺蟲，具有殺菌、抗炎、濕潤美容的作用，還能健胃下泄、強心活血、提高抗免疫力；