[發明專利]一種食品保鮮劑及其制備方法有效
| 申請號： | 201810027261.0 | 申請日： | 2018-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN108185268B | 公開（公告）日： | 2021-12-07 |
| 發明（設計）人： | 丁振 | 申請（專利權）人： | 日照職業技術學院 |
| 主分類號： | A23L3/3472 | 分類號： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京智橋聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 侯桂麗 |
| 地址： | 276826*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食品 保鮮劑 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種荸薺提取物用于制備食品保鮮劑的用途，其特征在于，所述荸薺提取物的提取方法，包括如下步驟：
（1）取薄荷洗凈后加水進行煎煮，收集薄荷煎煮液，備用；取荸薺去皮后加所述薄荷煎煮液進行制漿，并加入淀粉酶和葡糖異構酶的混合物進行酶解處理，滅酶后過濾，收集酶解液；
（2）向所述酶解液中加入畢赤酵母菌株進行發酵，收集發酵產物進行固液分離，得到發酵液；
（3）以D3502樹脂大孔吸附樹脂處理所述發酵液，以30-50v/v%的乙醇-水溶液為洗脫液，洗脫3-4個BV，并收集洗脫液，濃縮并冷凍干燥，即得；
所述淀粉酶和葡糖異構酶的質量比為1：1；
所述步驟（1）中，所述淀粉酶和葡糖異構酶的混合物的添加量占所述荸薺原料質量的1-3wt%；
所述步驟（2）中，所述發酵步驟的發酵溫度為30-35℃，發酵24-30h。
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