[發明專利]一種鈣果可樂飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810025655.2
• 申請日: 2018-01-10
• 公開（公告）號: CN108236053A
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 佛山推啟農業研究院（普通合伙）
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/125;A23L33/105;A23L33/185
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及功能飲料技術領域，公開了一種鈣果可樂飲料及其制備方法，由以下重量份的原材料組成：火麻仁蛋白1?2份、瑪咖多糖0.5?1份、咖啡因1?2份、鈣果提取液20?30份、蔗糖8?10份、安賽蜜0.3?0.7份、檸檬酸0.5?1份、磷酸0.1?0.5份、焦糖色素0.1?0.2份、可樂香精0.05?0.1份、苯甲酸鈉0.01?0.05份、碳酸水至100份。本發明依據青少年的體質特點與發育規律，能夠有針對性地提高青少年機體抗氧化能力，提高糖分及能量供應水平，減少因能量供應不足而出現機體疲勞的現象，提高青少年運動能力和免疫力，為青少年提供生長發育所需的營養物質。

技術領域

本發明涉及功能飲料技術領域，具體涉及一種鈣果可樂飲料及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的迅速發展，青少年中營養不良者日益增多，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但存在蛋白質供給量偏低，優質蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素等營養素供給明顯不足，青少年飲食結構失衡等問題。青少年時期是身體生長發育和學習的重要階段，這個時期，青少年生長速度、學習能力、學習效率等都與營養狀況密切相關。青少年處于中、高考的壓力下，忽略了身體的營養，養成了偏食、挑食、厭食、或者暴飲暴食等不良飲食習慣，嚴重危害青少年的營養健康，阻礙青少年的正常生長發育。因此，如何方便快捷，同時安全有效地改善青少年的膳食結構，保證青少年健康成長成為亟待解決的問題。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種鈣果可樂飲料及其制備方法，嚴格依據青少年的體質特點與發育規律，有針對性地提高青少年機體抗氧化能力，提高青少年機體的糖分及能量供應水平，緩解青少年因能量供應不足而出現機體疲勞的現象，為青少年提供生長發育所需的營養物質，增強運動能力和免疫力，維持青少年生長發育的強健體魄。

本發明可以通過以下技術方案來實現：

一種鈣果可樂飲料，由以下重量份的原材料組成：火麻仁蛋白1-2份、瑪咖多糖0.5-1份、咖啡因1-2份、鈣果提取液20-30份、蔗糖8-10份、安賽蜜0.3-0.7份、檸檬酸0.5-1份、磷酸0.1-0.5份、焦糖色素0.1-0.2份、可樂香精0.05-0.1份、苯甲酸鈉0.01-0.05份、碳酸水至100份。

優選地，一種鈣果可樂飲料，由以下重量份的原材料組成：火麻仁蛋白1.2-1.8份、瑪咖多糖0.65-0.85份、咖啡因1.2-1.8份、鈣果提取液23-37份、蔗糖8.5-9.5份、安賽蜜0.4-0.6份、檸檬酸0.6-0.9份、磷酸0.2-0.4份、焦糖色素0.12-0.18份、可樂香精0.06-0.09份、苯甲酸鈉0.02-0.04份、碳酸水至100份。

優選地，一種鈣果可樂飲料，由以下重量份的原材料組成：火麻仁蛋白1.5份、瑪咖多糖0.75份、咖啡因1.5份、鈣果提取液25份、蔗糖9份、安賽蜜0.5份、檸檬酸0.75份、磷酸0.3份、焦糖色素0.15份、可樂香精0.075份、苯甲酸鈉0.03份、碳酸水至100份。

優選地，所述鈣果提取液的制備方法為：取鈣果用清水洗凈后，去核破碎，放入45℃烘箱中干燥48h，粉碎過60目篩，取鈣果粉按料液比為1:20加入蒸餾水，在80℃下提取2h，取提取液經3500r/min離心15min，取上清液即為鈣果提取液。

優選地，所述瑪咖多糖的制備方法為：取瑪咖粉按料液比為1:20加入蒸餾水，在70℃水浴鍋中水浴提取1.5h，取提取液經3000r/min離心20min，取上清液旋轉蒸發濃縮至原體積的1/5，然后按5:1的比例加入由三氯甲烷:正丁醇＝4:1組成的Sevage試劑，充分搖勻，振蕩30min，靜置分層，經3000r/min離心20min，取上清液用蒸餾水透析24h，然后經旋轉蒸發濃縮至原體積的1/5，加入無水乙醇含醇量為80％，攪拌均勻，靜置過夜，經3000r/min離心20min，取沉淀用無水乙醇洗滌2次，再用蒸餾水洗滌1次，揮干乙醇，于65℃真空干燥箱中干燥得到瑪咖多糖。