[發明專利]一種休閑豆制品在審
| 申請號： | 201810025455.7 | 申請日： | 2018-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN108029780A | 公開（公告）日： | 2018-05-15 |
| 發明（設計）人： | 宋傳宏;任洪霞 | 申請（專利權）人： | 山東嘉利豐食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02;A23L19/10;A23L31/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 277100 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 休閑 豆制品 | ||
【權利要求書】：
1.一種休閑豆制品，其特征在于，按照重量份的原料包括：豆干20-100份、蓮藕1-30份、筍1-30份、菌類1-20份、芝麻0.5-5份、調味料1-20份，其中調味料包括食鹽、糖、五香粉、姜、蔥、蒜、花椒、茴香、孜然、芥末粉、咖喱粉、味精。
2.根據權利要求1所述的休閑豆制品，其特征在于，菌類包括木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌、香菇、平菇中的一種或多種。
3.根據權利要求1所述的休閑豆制品，其特征在于，筍包括冬筍、春筍、鞭筍中的一種或多種。
4.根據權利要求1所述的休閑豆制品，其特征在于，按照重量份的原料包括：豆干30-90份、蓮藕5-25份、筍5-25份、菌類5-15份、芝麻1-4份、調味料3-15份。
5.根據權利要求1所述的休閑豆制品，其特征在于，按照重量份的原料包括：豆干35-80份、蓮藕8-22份、筍8-22份、菌類8-12份、芝麻1-4份、調味料5-15份。
6.根據權利要求1-5任一所述的休閑豆制品，其特征在于，它是經過以下步驟制得：
1）將豆干、蓮藕、筍、菌類分別洗凈、瀝水備用；
2）將調味料中各原料稱取后，取食鹽、糖、五香粉、姜、蔥、蒜、花椒、茴香、芥末粉、咖喱粉、味精置入水中，煮開后加入豆干、蓮藕、筍、菌類，煮20-40min，取出豆干、蓮藕、筍、菌類，撒入孜然，冷卻、包裝即得。
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